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Pâtes de base

Pâte à pizza légère

Pâte à pizza légère

Pâte à pizza légère. L’un des grands classiques de la cuisine italienne. Très facile et très rapide à préparer cette pâte qui épatera tout les fanatiques de pizza. Bien meilleure faite maison,elle a de nombreux avantages.Conviviale et savoureuse, on peut la garnir avec de différents ingrédients et selon nos envies.Une recette inratable

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 g  de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c.à café de sucre
  • Eau  environ 260 à 300 ml

 

Préparation:

Dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients sauf l’eau.Bien mélanger puis rajouter de l’eau petit à petit.Pétrir jusqu’à ce que la pâte devient très souple,lisse et se détache du pétrin.

Couvrir la cuve du pétrin d’un film alimentaire où d’un torchon et laisser reposer 5h à 6h au frigo ( toute une nuit pour moi ). La pâte doit doubler, voir tripler de volume.

Après temps de repos bien dégazer la pâte et la travailler avec les mains sur un plan fariné. Découper la pâte en parties égales ( pour moi en 4 parties ).

Façonner les pizzas sur une plaque acheminé du papier cuisson puis l’agrémenter selon vos envies ( sauce rouge où blanche,champignons, thon,fromage où autre ).

 

Pâte à pizza légère
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 350 g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Eau tiède environ 260 ml
Instructions
  1. Dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients sauf l’eau
  2. Bien mélanger puis rajouter de l’eau petit à petit
  3. Pétrir jusqu’à ce que la pâte devient très souple,lisse et se détache du pétrin
  4. Couvrir la cuve du pétrin d’un film alimentaire où d’un torchon
  5. Laisser reposer 40 à 50mn selon la température ambiante
  6. La pâte doit doubler de volume
  7. Après temps de repos bien dégazer la pâte et la travailler avec les mains sur un plan fariné Découper la pâte en parties égales ( pour moi en 4 parties )
  8. Façonner les pizzas sur une plaque acheminé du papier cuisson
  9. Agrémenter selon vos envies ( sauce rouge où blanche,champignons, thon,fromage où autre )

 

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Safrancannelle

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  • […] Pâte à pizza à l’origan.Les pizzas maison c’est tellement bon …Pour les réussir il faut réussir avant tout la pâte.Celle ci est aromatisée délicatement à l’origan,  bien sur le dessus que sur le dessous, dans la pâte. Sa saveur est assez subtile et permet aux ingrédients d’y trouver leur place.Très  facile à réaliser, il faut juste s’y prendre un peu à l’avance et prévoir un peu de temps pour réaliser la pâte. il ne restes plus qu’à la garnir comme nous les aimons à la maison .Vous allez adorer cette pâte, je l’utilise très souvent ,elle est excellente,simple et rapide à faire.. […]

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