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Pâtes de base

Pâte brisée express inratable

 

Aujourd’hui une recette de pâte brisée inratable. C’est une pâte qui peut être utilisée en tarte salée où sucrée avec une texture très lisse et croquante sans tarder la recette:

 

vrai..

 

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf (facultatif)
  • De l’eau froide
  • 1 sachet de sucre vanillé si la préparation est sucrée

Préparation:

Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel.Faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une poudre sableuse.Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule

Fraisez la pâte : écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répétez l’opération 2 à 3 fois.

Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum

 

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La pâte est prête à être utilisée en version salée ou sucrée.

Source de la recette: Saléha

 

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Safrancannelle

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