Pâte feuilletée express

Pâte feuilletée express

La pâte feuilletée express..Une pâte feuilletée très facile et rapide à faire,vous pouvez l’avoir en 30mn chrono sans sacrifier en rien la saveur. 4 tours suffisants pour créer de dizaines de couches de beurre et de farine qui donneront une texture bien feuilletée..Cette recette encourage tout ceux qui ont raté la pâte feuilletée traditionnelle et qui ont été découragés à la refaire..

J’en ai déjà réalisée une recette  avec les petits suisses click qui était une merveille,mais cette nouvelle est incontournable pour moi,100% réussie et inratable..Un résultat bien feuilleté pour vos tartes,quiches, chaussons,palmiers et autres.

Une belle découverte,une pâte d’une simplicité enfantine,gourmande à souhait…

 

Ingrédients:

  • 500g de Farine
  • 400g de beurre très froid
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200ml d’eau froide

 

Préparation:

Dans le bol du pétrin mettre la farine ,le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux puis ajouter l’eau froide et pétrir à l’aide de l’ustensile  crochet pendant 10 à 15mn ..sans que le mélange devient une pâte il faudrait qu’il reste sablé…Le beurre va rester en morceaux donc une pâte non homogène

Ramasser la pâte avec les mains,former une boule sans la pétrir mettre un peu de farine si la pâte colle puis la filmer et la mettre 30 voir 45 mn au frigo.
Étaler la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,on fait un tour simple en pliant la pâte en 3 puis
On l’étale une autre fois et on la plie en 3 une autre fois.
Bien fariner le plan de travail
Rabattre le bord de gauche vers le centre et de droite aussi ver le centre
Le plier en 4 en rabattant  un côté vers le centre de façon à avoir 4 couches…
La pâte est prête à l’emploi elle peut être conservée au frigo dans un papier film durant plus où moins une semaine..

5.0 from 1 reviews
Pâte feuilletée express
 
Prep time
Cook time
Total time
 
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Ingredients
  • 500g de Farine
  • 400g de beurre très froid
  • ½ cuillère à café de sel
  • 200ml d'eau froide
Instructions
  1. Dans le bol du pétrin mettre la farine ,le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux
  2. Ajouter l'eau froide et pétrir à l'aide de l'ustensile crochet pendant 10 à 15mn
  3. Sans que e mélange devient une pâte il faudrait qu'il reste sablé
  4. Le beurre va rester en morceaux donc une pâte non homogène
  5. Ramasser la pâte avec les mains,former une boule sans la pétrir
  6. Mettre un peu de farine si la pâte colle puis la filmer et la mettre 30 voir 45 mn au frigo
  7. Étaler la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
  8. On fait un tour simple en pliant la pâte en 3 puis
  9. On l'étale une autre fois et on la plie en 3...
  10. Bien fariner le plan de travail
  11. Rabattre le bord de gauche vers le centre et de droite aussi ver le centre
  12. Le plier en 4 en rabattant les un côté vers le centre de façon à avoir 4 couches...
  13. La pâte est prête à l'emploi elle peut être conservée au frigo dans un papier film
  14. La pâte se conserve durant plus où moins une semaine
 

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