Pavlova aux noix

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Après la Pavlova à la meringue voilà une autre version de Pavlova aux noix.J’ai adoré faire ce dessert.Il est très frais et surtout léger.La Pavlova doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur,elle est généralement nappée de crème fouettée et recouverte de fruits frais où surgelés.Ce dessert est fréquemment mangé pendant des célébrations telles que les fêtes .Un vrai régal…

Pavlova

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c

Cheminer deux  moules de 20cm de diamètre de papier sulfurisé ( moi j’ai utilisé en version individuelle).Mixer les noix au robot jusqu’à l’obtention d’une poudre.Battre les blancs en neige,ajouter 2c.à soupe de sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que le sucre s’incorpores bien.Ajouter la poudre de noix et mélanger avec une maryse. Répartir la préparation dans les deux moules.Faire cuire au four 30 à 35mn .Éteindre le four et laisser refroidir avec la porte ouverte.Démouler délicatement.Battre la crème bien froide avec le reste de sucre glace.Incorporer les framboises grossièrement coupées.Disposer une meringue aux noix sur le plat de service,recouvrir avec la crème fouettée aux framboises.Déposer l’autre meringue aux noix .Décorer de framboises entières et saupoudrer de sucre glace.

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Bonne dégustation…

 

5.0 from 1 reviews
Pavlova aux noix
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Francaise
Serves: 4
Ingredients
  • Ingrédients:
  • 03 Blancs d’œufs
  • 90g de noix pelées
  • 125g de Framboises fraîches
  • Pour la décoration:
  • 200ml de crème liquide
  • 2c.à.soupe de sucre glace
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°c
  2. Cheminer deux moules de 20cm de diamètre de papier sulfurisé ( moi j'ai utilisé en version individuelle).
  3. Mixer les noix au robot jusqu'à l'obtention d'une poudre.
  4. Battre les blancs en neige
  5. Ajouter 2c.à soupe de sucre glace et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre s'incorpores bien.
  6. Ajouter la poudre de noix et mélanger avec une maryse.
  7. Répartir la préparation dans les deux moules.Faire cuire au four 30 à 35mn .
  8. Éteindre le four et laisser refroidir avec la porte ouverte.
  9. Démouler délicatement.
  10. Battre la crème bien froide avec le reste de sucre glace.
  11. Incorporer les framboises grossièrement coupées.
  12. Disposer une meringue aux noix sur le plat de service
  13. Recouvrir avec la crème fouettée aux framboises.
  14. Déposer l'autre meringue aux noix .
  15. Décorer de framboises entières et saupoudrer de sucre glace.
 

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Source de la recette parici

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