Pains

Petits pains raisins-noix

Ces délicieux petits pains raisins noix qu’on peux déguster avec salades,à tartiner au fromage où encore pour les fêtes.Cette recette est idéale en toute circonstance..

1

Ingrédients:

  • 300g de farine de segle
  • 200g de farine basique
  • 1 cube de levure fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 400 à 500ml d’Eau
  • une poignée de cerneaux de noix
  • une poignée de raisins secs

2

Préparation:

Mélanger les deux farine dans la cuve du pétrin ,mettre le sel d’un côté et la levure de l’autre côté,rajouter l’Eau tiède environ 200ml et commencer à pétrir avec le fouet feuille je le trouve meilleur pour le pétrissage de la pâte.Rajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.Couvrir et laisser reposer une quinzaine de minutes dans la cuve de pétrin.La pâte va gonfler.Dégazer la pâte à l’aide du pétrin puis mélanger avec les noix et les raisin secs.Bien intégrer dans la pâte en la malaxant avec les mains.Couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.Encore une fois la pâte aura doublé de volume la dégazer puis former des petites boules dimensions aux choix,les mettre dans une plaque couverte de papier cuisson,couvrir et laisser reposer 30mn environ selon la température ambiante.Préchauffer le four à 240°c,étaler un peu d’Eau sur la surface des pains,réaliser des entailles avec un couteau bien tranchant et saupoudrer d’un peu de farine.Faite cuire durant 30 à 40mn selon les fours.

3

Bonne dégustation…

 

 

 

 

 

 

 

 

Pains aux noix, Raisins, Noix,Boulange, Pains raisons secs et noix,Petits pains

About the author

Safrancannelle

4 Comments

Click here to post a comment

Instagram

Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress

Erreur : aucun flux avec l’ID 1 n’a été trouvé.

Veuillez aller sur la page de réglages d‘Instagram Feed pour connecter votre compte.

Topics

Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress

Erreur. Aucun flux trouvé.

Veuillez aller sur la page de réglages d‘Instagram Feed pour connecter votre compte.