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Entrées,salades et accompagnement

Poêlée de chicons au miel d’Acacia

 Un accompagnement que je range parmis mes préférés. .Parfait pour accompagner aussi bien les viandes rôties,    poissons etc…

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 Ingrédients:
  • 04 Chicons
  • 50g de beurre
  • Le jus d’un citron
  • Sucre de canne
  • Miel
  • Sel,poivre
  • Noix

Préparation:

Eplucher et laver les chicons,les couper dans le sens de la longueur,les arroser de jus de citron puis les cuire à la vapeur.

Une fois les chicons cuits (vérifier à l’aide d’un couteau) les retirer et les mettre sur un papier absorbant et les sécher au maximum de l’Eau.

Dans une poêle faire fondre le beurre puis rajouter les chicons déjà cuits à la vapeur,le sel,poivre et miel et les laisser poêler à feu doux une dizaine de minutes.Glacer  avec le vinaigre balsamique toujours en cuisson et laisser sur feu doux 05mn.

Servir les chicons avec des noix concassées..

 

 

 

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Safrancannelle

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