Poires aux épices et amandes
Poires aux épices et aux amandes un dessert sucré aux accents d’hiver bien parfumé aux épices cardamone, anis,clou de girofle etc… C’est un pur délice fruité et très léger, une recette parfaite en dessert de fêtes qui régale toute la famille. La recette peut sembler longue mais, vraiment, elle est d’une simplicité enfantine et pas si longue que ça, J’avoue que c’est bon et même très bon,
Ingrédients:
- 02 poires
- 50g de sucre en poudre
- 50g de miel
- 40g d’amandes non mondées
- 02 gousses de cardamone verte
- 1 pincée de poivre noir en grains
- 1 anis étoilé
- 1 clou de girofle
- Eau
Préparation:
Éplucher les poires,les couper en deux dans le sens de la longueur puis les épépiner.
Mettre les poires dans une casserole de taille adaptée,ajouter le sucre,le miel et les amandes.Concasser grossièrement les épices dans un mortier,ajouter-les dans la casserole et verser juste assez d’Eau pour couvrir les poires.Porter à ébullition,couvrir,baisser le feu laisser cuire environ 15mn jusqu’à ce que le fruit devient très tendre le vérifier avec une lame de couteau.
Prélever les poires et les amandes du sirop de cuisson en réservant celui-ci.Disposer les fruits et les amandes dans des coupelles de service.Transvaser le jus de cuisson dans la casserole,porter-le à ébullition jusqu’à ce qu’il devient épais et légèrement caramélisé.Napper les poires et laisser refroidir.Déguster frais…
- 02 poires
- 50g de sucre en poudre
- 50g de miel
- 40g d'amandes non mondées
- 02 gousses de cardamone verte
- 1 pincée de poivre noir en grains
- 1 anis étoilé
- 1 clou de girofle
- Eau
- Éplucher les poires,les couper en deux dans le sens de la longueur puis les épépiner.
- Mettre les poires dans une casserole de taille adaptée
- Ajouter le sucre,le miel et les amandes
- Concasser grossièrement les épices dans un mortier
- Ajouter-les dans la casserole et verser juste assez d'Eau pour couvrir les poires
- Porter à ébullition
- Couvrir,baisser le feu laisser cuire environ 15mn jusqu'à ce que le fruit devient très tendre
- Vérifier avec une lame de couteau
- Prélever les poires et les amandes du sirop de cuisson en réservant celui-ci
- Disposer les fruits et les amandes dans des coupelles de service
- Transvaser le jus de cuisson dans la casserole
- Porter-le à ébullition jusqu'à ce qu'il devient épais et légèrement caramélisé
- Napper les poires et laisser refroidir
- Déguster frais...
Poires aux épices et amandes, Poires, Dessert,Poires pochées, Amandes, Epices, Cuisine facile, Ramadan 2017
Elles me plaisent bien ces poires !
Merci LadyMilonguera..
[…] façon hachis Parmentier à la pomme et fruits secs une petite douceur ultra gourmande, un dessert irrésistible, très simple,fruité et léger facile à faire et bien parfumé au thé et à la […]