• 1 kg de pommes de terre à chair ferme 
• 1 kg de rouget
• 2 tomates
• 4 gousses d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• Une poignée d’origan séché
• sel, poivre

Préparation:

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en rondelles. Peler et émincer l’ail le mélanger avec les pommes de terre, rajouter les épices,saler puis rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.Bien mélanger le tout et laisser macérer le temps de préparer les autres légumes. Laver les poivrons et les tomates. Épépiner les poivrons et les couper en lanières. Couper les tomates en rondelles.Dans un plat à gratin légèrement huilé disposer en alternance des rondelles des pommes de terre et les tomates en les faisant chevaucher,ajouter les  poivrons,couvrir avec du papier aluminium et mettre cuire au four environ 40 à 45mn.Pendant la cuisson saler et poivrer les poissons rouget,rajouter un peu d’ail et une c.à.soupe d’huile d’olive bien mélanger.Une fois les pommes de terre presque cuite sortir le plat rajouter le rouget dessus puis remettre au four environ 15mn. Retirer une fois les rougets cuits.