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Pommes de terre rôties aux rougets

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Pommes de terre rôties aux rougets un plat complet comme nous les aimons à la maison qui allie le légume avec le poisson. Des pommes de terre cuites avec de l’ail, des poivrons et des tomates, puis finies au four avec des rougets entiers.Une palette de goûts et de textures qui permet une diversité culinaire.

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 Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme 
  • 1 kg de rouget
  • 2 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Une poignée d’origan séché
  • sel, poivre

Préparation:

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en rondelles. Peler et émincer l’ail le mélanger avec les pommes de terre, rajouter les épices,saler puis rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.Bien mélanger le tout et laisser macérer le temps de préparer les autres légumes. Laver les poivrons et les tomates. Épépiner les poivrons et les couper en lanières. Couper les tomates en rondelles.Dans un plat à gratin légèrement huilé disposer en alternance des rondelles des pommes de terre et les tomates en les faisant chevaucher,ajouter les  poivrons,couvrir avec du papier aluminium et mettre cuire au four environ 40 à 45mn.Pendant la cuisson saler et poivrer les poissons rouget,rajouter un peu d’ail et une c.à.soupe d’huile d’olive bien mélanger.Une fois les pommes de terre presque cuite sortir le plat rajouter le rouget dessus puis remettre au four environ 15mn. Retirer une fois les rougets cuits.

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Pommes de terre rôties aux rougets
 
Prep time
Cook time
Total time
 
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Recipe type: Plat oriental
Cuisine: orientale
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 1 kg de rouget
  • 2 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Une poignée d'origan séché
  • sel, poivre
Instructions
  1. Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en rondelles.
  2. Peler et émincer l'Ail le mélanger avec les pommes de terre
  3. Rajouter les épices,saler puis rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Bien mélanger le tout et laisser macérer le temps de préparer les autres légumes.
  5. Laver les poivrons et les tomates.
  6. Épépiner les poivrons et les couper en lanières.
  7. Couper les tomates en rondelles.
  8. Dans un plat à gratin légèrement huilé disposer en alternance des rondelles des pommes de terre et les tomates en les faisant chevaucher
  9. Ajouter les poivrons
  10. Couvrir avec du papier aluminium et mettre cuire au four environ 40 à 45mn
  11. Pendant la cuisson saler et poivrer les poissons rouget
  12. Rajouter un peu d'ail et une c.à.soupe d'huile d'olive
  13. bien mélanger.
  14. Une fois les pommes de terre presque cuites sortir le plat rajouter le rouget dessus
  15. Remettre au four environ 15mn.
  16. Retirer une fois les rougets cuits.
 

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7 Replies to “Pommes de terre rôties aux rougets”

  1. Romain dit :

    Moi qui adore les rougets, je trouve ton plat super appétissant !!

    1. Safrancannelle dit :

      On s’est régalé avec..Merci Romain

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