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Tajine de Poulet aux olives

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Tajine de Poulet aux olives

Tajine de Poulet aux olives..Un délicieux tajine plein de saveurs orientales qui se mange beaucoup en Algérie et au Maroc.Très facile à faire et à décliner avec toutes les saveurs .je l’ai accompagné d’un bon pain oriental recette par ici…La recette…

 

 Ingrédients:

  • 6 à 8 pilons de poulet on peux mettre poulet en morceaux où cuisses.
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • 2 Carottes
  • 1 poignée de poichiches
  • 1/4 cuil. à café de gingembre
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olives de mon partenaire terre2crète
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • 1 à 2 feuilles de Laurier
  • Sel,poivre

Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une grande marmite ajouter les oignons  et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les pilons de poulet dessus. saupoudrez avec les épices Salez et arrosez avec un à deux verre d’eau rajoutez les poi chiches,les carottes coupées en rondelles et les 2 feuilles de Laurier puis faites cuire sur feu doux, couvert environ 40 à 50mn .

Préparation des olives: Les olives conserves sont trop salées et donnent un goût amer à la sauce donc préalablement  faites chauffer l’eau dans une casserole et mettre les olives et laisser bouillir 05mn refaire l’opération deux fois puis les égoutter et les mettre dans la marmite.Laisser mijoter tranquillement jusqu’à cuisson du poulet. Il ne doit pas rester beaucoup de sauce, juste l’équivalent d’une louche où deux et la sauce doit être bien ferme..

Servir aussitôt avec un bon pain oriental recette par ici

 

Tajine de Poulet aux olives
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 6 à 8 pilons de poulet on peux mettre poulet en morceaux où cuisses.
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 2 Carottes
  • 1 poignée de poichiches
  • ¼ cuil. à café de gingembre
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olives de mon partenaire terre2crète
  • ½ cuil. à café de curcuma
  • 1 à 2 feuilles de Laurier
  • Sel,poivre
Instructions
  1. Faites chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter les oignons et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les pilons de poulet dessus. saupoudrez avec les épices Salez et arrosez avec un à deux verre d'eau rajoutez les poi chiches,les carottes coupées en rondelles et les 2 feuilles de Laurier puis faites cuire sur feu doux, couvert environ 40 à 50mn .
  2. Préparation des olives:
  3. Les olives conserves sont trop salées et donnent un goût amer à la sauce
  4. Chauffer l'huile dans une grande marmite
  5. Ajouter les oignons et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les pilons de poulet dessus. saupoudrez avec les épices
  6. Saler et arrosez avec un à deux verre d'eau
  7. Ajouter les poi chiches,les carottes coupées en rondelles et les 2 feuilles de Laurier
  8. Faire cuire sur feu doux, couvert environ 40 à 50mn .
  9. Préalablement faites chauffer l'eau dans une casserole et mettre les olives
  10. Laisser bouillir 05mn refaire l'opération deux fois
  11. Les égoutter et les mettre dans la marmite
  12. Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet
  13. Il ne doit pas rester beaucoup de sauce, juste l'équivalent d'une louche où deux
  14. La sauce doit être bien ferme..
  15. Servir aussitôt avec un bon pain oriental recette par ici
 

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                                                             Bonne dégustation…. 

 

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8 Replies to “Tajine de Poulet aux olives”

  1. Lionel dit :

    Vraiment excellent . Merci beaucoup pour votre site

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Lionel..

  2. gridelle dit :

    chez moi aussi c’est tajine de poulet mais le tien me fait briller les yeux!

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Gridelle..

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