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Cuisses de Poulet Tandoori

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Cuisses de Poulet Tandoori

Dans le monde indien,le Tandoori désigne un four en terre.Les recettes font souvent état d’un mélange d’épices (on trouve du Curry,Gingembre,Cumin,Piment de Cayenne et de yaourt servant de marinade ,ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orange. Une fois mariné la veille pour le cuire le lendemain,dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé où en rondelles et d’oignons  fraîchement coupés. On peu aussi si on désires cuire le poulet au barbecue..C’est un délice..c’est une ancienne recette que je remonte..

 

Ingrédients:

  • Cuisses de Poulet ( 4 pour moi )
  • 1 pot de Yaourt  grecque ( nature pour moi )
  • 3 c.a.s d’épices Tandoori ( par ici )                                               
  • 1 petit morceau de gingembre frais où en poudre ( frais pour moi )   
  • 3 gousses d’Ail
  • Jus d’un Citron
  • 2 c.à.s d’huile végétale ( j’ai mis de l’huile d’olive )
  • Une pincée de sel ( selon le goût )
  • Prévoir 6 à 7 heure de repos de poulet dans la marinade ( toute une nuit pour moi )                                         

Préparation:

Mélanger toutes les épices avec le jus de citron,le yaourt et l’huile.Enlever la peau des cuisses de poulet et les immerger dans la marinade, couvrir avec un film alimentaire et Laisser mariner couvert à température ambiante 5 à 6 heure ( toute une nuit pour moi elles sont meilleures) la chaire de poulet sera imprégnée et sera de plus en plus moelleuse. Remuer de temps en temps. Poser ensuite les morceaux de poulet sur la grille du four recouverte de papier aluminium. Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 45 à 50mn maximum..Surveillez bien la cuisson car selon les fours cela peut aller beaucoup plus vite..Sortez le poulet avant qu’il commence à noircir…Servir le poulet avec quelques gouttes de citron et un accompagnement au choix..de préférence du riz recette par ici..

5.0 from 3 reviews
Cuisses de Poulet Tandoori
 
Prep time
Cook time
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Ingredients
  • Cuisses de Poulet ( 4 pour moi )
  • 1 pot de Yaourt grecque ( nature pour moi )
  • 3 c.a.s d'épices Tandoori ( par ici )
  • 1 petit morceau de gingembre frais où en poudre ( frais pour moi )
  • 3 gousses d'Ail
  • Jus d'un Citron
  • 2 c.à.s d'huile végétale ( j'ai mis de l'huile d'olive )
  • Une pincée de sel ( selon le goût )
  • Prévoir 6 à 7 heure de repos de poulet dans la marinade ( toute une nuit pour moi )
Instructions
  1. Mélanger toutes les épices avec le jus de citron,le yaourt et l'huile
  2. Enlever la peau des cuisses de poulet et les immerger dans la marinade
  3. Couvrir avec un film alimentaire
  4. Laisser mariner couvert à température ambiante 5 à 6 heure
  5. ( toute une nuit pour moi elles sont meilleures bien immergé de la sauce)
  6. La chaire de poulet sera imprégnée et sera de plus en plus moelleuse
  7. Remuer de temps en temps
  8. Poser ensuite les morceaux de poulet sur la grille du four recouverte de papier aluminium
  9. Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 45 à 50mn maximum
  10. Surveillez bien la cuisson car selon les fours cela peut aller beaucoup plus vite
  11. Sortez le poulet avant qu'il commence à noircir
  12. Servir le poulet avec quelques gouttes de citron et un accompagnement au choix..
  13. De préférence du riz recette par ici..
 
 

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8 Replies to “Cuisses de Poulet Tandoori”

  1. Cette cuisse de poulet est bien appétissante.

    1. Safrancannelle dit :

      Oui tropn bonne même merci LadyMilonguera

  2. LAKIWIZINE dit :

    ça doit être terriblement savoureux!
    Ton assiette est alléchante!

    1. Safrancannelle dit :

      Très savoureux même…c’était très bon..Merci LAKIWIZINE de ton passage..

  3. Ma chérie, je me régale toujours sur ton blog, les recettes sont toujours tops et les photos encore plus. Bisous

    1. Safrancannelle dit :

      Merci beaucoup Soulef…

  4. Catalina dit :

    superbe, ça donne envie ta recette
    bisous

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Catalina

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