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Sardines à la chermoula

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Sardines à la chermoula
Author: safran cannelle
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Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 kg de sardines
  • 2 gousses d’ail finement écrasées
  • 1 oignon râpé
  • 1c. à soupe de tomates concentrée
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1c. à soupe de paprika
  • Persil haché
  • Sel,poivre
  • Farine
Instructions
  1. Vider les sardines
  2. Retirer la tête,les écailler puis enlever l’arrête centrale et la queue
  3. Les laver puis les égoutter dans du papier absorbant puis les saler délicatement
  4. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la chermoula
  5. Étaler dans un plat chaque sardine puis étaler dessus une cuillère à café bombée de chermoula Mettre dessus la 2eme sardines et bien fermer arroser d’huile d’olive
  6. Chauffer l’huile,puis fariner les sardines des deux faces ,
  7. Les frire dans un bain d’huile chaud
  8. Servir avec du citron…

 

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8 Replies to “Sardines à la chermoula”

  1. Chouette manière d’accommoder les sardines…

    1. Safrancannelle dit :

      Trop bons même délicieux poissons aux épices maghrébines…

  2. gridelle dit :

    on adore les sardines chez moi et cette recette serait parfaite pour les déguster autrement

    1. Safrancannelle dit :

      N’hésites pas de la préparer gridelle et j’en suis certaine que toute ta famille va aimer…

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