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Sauce tomate maison

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Sauce tomate maison

Une envie soudaine de pâtes, Pizza,viande en sauce,Lasagnesautres….quel bonheur d’avoir sa petite réserve dans son frigo où dans son congélateur pour une consommation immédiate.J’ai déjà publiée une recette identique avec le Basilic recette par ici .Une sauce  très facile et rapide à faire en 30 mn chrono

Elle se congèle facilement  ( j’utilise les petites boîtes de conservation pour la congeler ). Onctueuse,délicieuse comme elle est elle peut également servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate  en ajoutant les herbes et condiments de votre choix.

Il m’arrives d’ajouter même les poivrons qui donnent un très bon goût.La sauce tomate est meilleure avec les tomates fraîches

Ingrédients:

  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 gros oignon
  • 1 poignée de Thym
  • 1 poignée d’origan
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 morceau de sucre
  • 1/2 verre d’Eau
  • Sel,Poivre ( poivre de Jamaique pour moi )
  • Pour une quantité à congeler on double où on triple les mesures…
  • Mettre  les herbes et condiments aux choix

 

Préparation:

Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les tomates coupées, le morceau de sucre ( Rectifier l’acidité de la sauce selon votre goût avec du sucre), ajouter l’eau et laisser mijoter,saler,poivrer et rajouter les herbes aux choix ( pour moi Thym,origan..)

Laisser mijoter puis retirer du feu et laisser refroidir…

Mixer la sauce et la conserver dans des bocaux pour une semaine où aussi la congeler ( j’utilises les boites de congélation individuelles pour la congeler )….

 

5.0 from 1 reviews
Sauce tomate maison
 
Prep time
Cook time
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Ingredients
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 gros oignon
  • 1 poignée de Thym
  • 1 poignée d'origan
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 morceau de sucre
  • ½ verre d'Eau
  • Sel,Poivre ( poivre de Jamaique pour moi )
  • Pour une quantité à congeler on double où on triple les mesures...
  • Mettre les herbes et condiments aux choix
Instructions
  1. Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
  2. Ajouter les tomates coupées, le morceau de sucre, l'eau et laisser mijoter
  3. Saler,poivrer
  4. Rajouter les herbes aux choix ( pour moi Thym,origan..)
  5. Laisser mijoter puis retirer du feu et laisser refroidir...
  6. Mixer la sauce et la conserver dans des bocaux pour une semaine où aussi la congeler ....
 

 

 

Sauce tomate, Tomates, Sauce,Cuisine facile, Cuisine bio, Huile d’olive,Herbes aromatiques, Algérie

7 Replies to “Sauce tomate maison”

  1. LAKIWIZINE dit :

    Elle a l’air très bonne ta sauce tomate!

    1. Safrancannelle dit :

      Merci LAKIWIZINE….

  2. Une magnifique sauce tomate, et de sublimes photos, bravo ma chérie.

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Soulef de ton passage….

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