Sauce tomate au Basilic
Sauce tomate au Basilic.Ne jamais laisser l’odeur de cette belle sauce faite de tomates fraîches bien parfumée au Basilic100% home made s’emparer de la cuisine,onctueuse,délicieuse comme elle est elle peut également servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate.comme les pâtes, le riz,les poissons etc…et surtout qu’elle peut être préparée à l’avance et la conserver au frigo.
Ingrédients:
- 1kg de tomates fraîches ( Pelées en boite pour moi)
- 200ml de purée de tomates en boite
- 3 c.à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’Ail haché
- 2 morceaux de sucre cassé ( pour réduire l’acidité des tomates)
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de Basilic haché frais
- Eau
Préparation
Dans une casserole faire revenir les oignons hachés dans l’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides,ajouter les tomates coupées en morceaux,la purée de tomates,l’Ail,le sucre laisser mijoter à petit feu,ajouter de l’eau petit à petit et laisser la sauce réduire vers la fin ajouter les feuilles de Basilic et laisser cuire juste quelques minutes. Éteindre le feu,laisser la sauce refroidir puis mixer le tout.Votre sauce est prête,elle peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur..
- 1kg de tomates fraîches ( Pelées en boite pour moi)
- 200ml de purée de tomates en boite
- 3 c.à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’Ail haché
- 2 morceaux de sucre cassé ( pour réduire l’acidité des tomates)
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de Basilic haché frais
- Eau
- Dans une casserole faire revenir les oignons hachés dans l’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
- Ajouter les tomates coupées en morceaux,la purée de tomates,l’Ail,le sucre
- Laisser mijoter à petit feu
- Ajouter de l’eau petit à petit et laisser la sauce réduire
- Ajouter les feuilles de Basilic et laisser cuire juste quelques minutes
- Éteindre le feu
- Laisser la sauce refroidir puis mixer le tout
- Votre sauce est prête,elle peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur..
Basilic, Sauce tomates, Cuisine italienne,Tomates, Poissons, Pâtes,Riz
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