Soupe aux poireaux

Une bonne soupe aux poireaux très populaire, très rapide à préparer et surtout très légère et rassasiante..

Ingrédients:

Préparation:

Dans une sauteuse j’ai mis les poireaux coupés en petits morceaux avec 2c.a.soupe d’huile d’olive.

J’ai laissé mijoter une quinzaine de minutes.

Dans un récipient j’ai mis environ 1 litre d’Eau bouillir + sel

J’ai ajouté les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux

ensuite j’ai versé les poireaux, le poivre noir et un peu de safran.

J’ai laissé bouillir à petit feu environ 1heure.

J’ai tout mixé à l’aide d’un mixeur avec 2 portions de Fromage fondu.

C’est prêt……