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Tajine de Merlan aux légumes

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Tajine de Merlan aux légumes.Un plat complet comme nous les aimons à la maison qui allie le légume avec le poisson. Des pommes de terre cuites avec de l’ail, des poivrons et des tomates, puis finies au four avec des rougets entiers.Une palette de goûts et de textures qui permet une diversité culinaire.

merlan

 

 Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre rissolées 
  • 1 kg Merlan
  • 2 tomates
  • Une courgette
  • 2 poivrons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Une poignée d’origan séché
  • sel, poivre

Préparation:

Éplucher et laver les pommes de terre,les couper en dés ( les rissoler ).Peler et émincer l’ail le mélanger avec les pommes de terre,ajouter les épices,saler puis ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive,Bien mélanger le tout.
Laisser macérer le temps de préparer les autres légumes.
Laver les poivrons et les tomates,Épépiner les poivrons et les couper en lanières,Couper les tomates en rondelles.
Dans un plat à gratin légèrement huilé disposer en alternance des rondelles des pommes de terre et les tomates en les faisant chevaucher,ajouter les poivrons,couvrir avec du papier aluminium et mettre cuire au four environ 40 à 45mn.Pendant la cuisson saler et poivrer les poissons,ajouter un peu d’ail et une c.à.soupe d’huile d’olive bien mélanger.Une fois les pommes de terre presque cuites sortir le plat du four ,Ajouter le poisson dessus puis remettre au four environ 15mn.Retirer une fois les poissons cuits.

Tajine de Merlan aux légumes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Plat oriental
Cuisine: orientale
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre rissolées
  • 1 kg Merlan
  • 2 tomates
  • Une courgette
  • 2 poivrons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Une poignée d'origan séché
  • sel, poivre
Instructions
  1. Éplucher et laver les pommes de terre
  2. Les couper en dés ( les rissoler ).
  3. Peler et émincer l'ail le mélanger avec les pommes de terre
  4. Ajouter les épices,saler
  5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive
  6. Bien mélanger le tout
  7. Laisser macérer le temps de préparer les autres légumes
  8. Laver les poivrons et les tomates
  9. Épépiner les poivrons et les couper en lanières
  10. Couper les tomates en rondelles
  11. Dans un plat à gratin légèrement huilé disposer en alternance des rondelles des pommes de terre et les tomates en les faisant chevaucher,
  12. Ajouter les poivrons,couvrir avec du papier aluminium et mettre cuire au four environ 40 à 45mn
  13. Pendant la cuisson saler et poivrer les poissons
  14. Ajouter un peu d'ail et une c.à.soupe d'huile d'olive bien mélanger
  15. Une fois les pommes de terre presque cuites sortir le plat du four
  16. Ajouter le poisson dessus puis remettre au four environ 15mn.
  17. Retirer une fois les poissons cuits.
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