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Poulet aux frites

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Poulet frites

Poulet frites …L’incontournable plat algérien..C’est du poulet cuit dans une sauce jaune puis grillé au four.Servi avec des frites et de la sauce  ..Une recette que toute la famille adorait..on le mangeait même deux fois par semaine..c’était le plat de la famille…Très savoureux avec une sauce très réduite et crémeuse et des frites…C’est délicieux..

Ingrédients 

  • 1 poulet entier ( moi j’ai pris des cuisses de poulet )
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du safran  j’en ai mis du Curcuma )
  • 2 oignons coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère.à café de sel
  • 1/2 cuill. à café de Curcuma
  • 1 pincée de poivre
  • Sel selon goût
  • 1 feuille de Laurier
  • Pommes de terre frites

 

Préparation :

Mettre un bon filet d’huile d’olive dans une cocotte, ajouter les oignons coupés , puis les cuisses de poulet pour moi..Faire revenir une dizaine de minutes puis ajouter le sel,le poivre,le curcuma et la feuille de Laurier..Assaisonner avec 2 verres d’Eau mais en les versant petit à petit..Laisser mijoter environ 40 mn puis retirer le poulet et le mettre dans un plat et le griller au four..(Le poulet doit être bien grillé )

Faire mijoter la sauce et une fois réduite et onctueuse éteindre le feu.

Frire des frites dans un bain d’huile chaud

Servir le plat en mettant dans l’assiette le poulet puis mettre la sauce par dessus ensuite mettre les frites au dessus du poulet…

 

Tajine de poulet aux frites
 
Prep time
Cook time
Total time
 
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Ingredients
  • 1 poulet entier ( moi j'ai pris des cuisses de poulet )
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Du safran j'en ai mis du Curcuma )
  • 2 oignons coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère.à café de sel
  • ½ cuill. à café de Curcuma
  • 1 pincée de poivre
  • Sel selon goût
  • 1 feuille de Laurier
  • Pommes de terre frites
Instructions
  1. Mettre un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte
  2. Ajouter les oignons coupés , puis les cuisses de poulet pour moi
  3. Faire revenir une dizaine de minutes
  4. Ajouter le sel,le poivre,le curcuma et la feuille de Laurier
  5. Assaisonner avec 2 verres d'Eau mais en les versant petit à petit
  6. Laisser mijoter environ 40 mn puis retirer le poulet et le mettre dans un plat et le griller au four..(Le poulet doit être bien grillé )
  7. Faire mijoter la sauce et une fois réduite et onctueuse éteindre le feu
  8. Frire des frites dans un bain d'huile chaud
  9. Servir le plat en mettant dans l'assiette le poulet puis mettre la sauce par dessus
  10. Mettre les frites au dessus du poulet...
Poulet frites, Poulet, Frites,Plat, Algérie, Maroc

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