Tartelettes amandines.Ce sont de très bonnes tartelettes moelleuses et surtout très bonnes .Dans cette recette j’ai retrouvé le moelleux et la saveur des amandines comme celles des pâtissiers.Une recette à refaire…
Ingrédients:
La pâte :
100 g. de beurre
200 g. de farine
1 œuf
1 càs de sucre
1 pincée de sel
La crème d’amande :
2 œufs
110 g. de poudre d’amande
100 g. de beurre
90 g. de sucre
1 c. à thé d’extrait d’amande ( j’en ai pas mis )
Pour la décoration :
50 g. d’amandes effilées
3 càs de confiture d’abricot
Préparation:
La pâte: Dans une cuve mettre la farine, le sel et le sucre,rajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger (j’ai utilisé le pétrin) Rajouter l’œuf et mélanger le tout à la main.On obtient une pâte sablée.Filmer la pâte et mettre au frigo le temps de préparer la crème.
La crème d’amande: Battre le beurre ramolli et le sucre,rajouter les œufs préalablement battus,rajouter les amandes en poudre puis l’extrait d’amande.Bien mélanger.Farinez les moules à tartelettes,foncez les moules avec la pâte,piquer leur fond à l’aide d’une fourchette,remplir aux 3/4 avec la crème d’amande.Saupoudrer d’amandes effilées et cuire dans un four préchauffé à 170°c environ 25mn.Une fois les amandines cuites les badigeonner de confiture d’abricot préalablement chauffée.
Bonne dégustation……
Source de la recette par ici:
Tartelettes amandine, Tartelettes sucrées, Cuisine facile,crème d’amandes, Amandes, pâte sablée, Recette facile, pâte sablée
C’est Magnifique !
Merci..
c’est mes préférées ces amandines , allez je te chipe une au passage, bisous ma belle
Moi aussi j’adores elles sont meilleures que celles du commerce…Gros bisous
[…] Les Amandes sont beaucoup utilisées comme base dans les farces de la pâtisserie …Retirer la peau qui recouvre les amandes est un jeux d’enfants….Voici une méthode très simple comment les monder .. […]