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Soupes

Velouté de champignons de Paris

La saison froide s’installe, C’est pourquoi un bon velouté fait toujours l’unanimité chez nous d’autant que nous adorons cela.Ici c’est un velouté  avec des champignons de paris, vous pouvez utiliser bien sûr les champignons de votre choix.

1

 

Ingrédients:

  • 250g de champignons de Paris
  • 02 échalotes
  • Quelques branches de persil
  • 150ml de crème fraîche
  • Eau
  • Sel,poivre

8Préparation:

Faites revenir dans une marmite les échalotes coupées en petits morceaux dans du beurre,rajouter les champignons et le persil ciselé puis laisser mijoter à feu modéré une quinzaine de mn. Rajouter de l’eau environ 250ml,saler,poivrer et laisser bouillir 30mn environ jusqu’à 40mn.
Mixez le tout puis rajouter de la crème fraîche liquide bien mélanger.Servir le velouté chaud à volonté.3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Velouté de champignons, Champignons, Velouté,soupe, soupe végétarienne

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Safrancannelle

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