Yaourt indien au Safran

Un délicieux dessert subtilement épicé venu tout droit d’Inde. Il est frais et onctueux, mais aussi croquant grâce aux fruits secs qui l’agrémentent…

 

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Ingrédients:

  • 05 pots de yaourt nature
  • 40g de sucre roux
  • Cardamone
  • Safran ( curcuma pour moi)
  • 20ml de lait
  • Fruits secs au choix
  • Miel

Préparation:

Verser les yaourts dans une passoire recouverte d’un tissus propre et laisser égoutter 24h. Après ce temps mélanger le sucre avec le lait,l’agrémenter de curcuma et de cardamone puis chauffer le tout sur feu doux.Laisser refroidir puis retirer la cardamone.

Mélanger le lait épicé au yaourt égoutté jusqu’à ce que le m »lange devient crémeux et brillant.Garder au frais.

Au moment de servir l’agrémenter des fruits secs et terminer par un filet de miel..

 

 

 

Source de la recette par ici

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