Beurre noisette

Le beurre noisette est un beurre ordinaire qu’on chauffe doucement pour le faire fondre afin d’évaporer l’Eau.Il peut être utilisé comme alternative au beurre normal dans de nombreuses recettes. C’est une recette très facile à réaliser une fois que vous avez le coup de main,soyez juste attentifs et précis.Ce beurre est généralement utilisé dans des pâtes à gâteaux pour les parfumer.

Ingrédients:

• 250g de beurre où selon vos besoins

Préparation:

Couper le beurre en morceaux plus où moins les mêmes dimensions pour qu’il fonde équitablement.,le mettre dans une casserole à fond épais et le faire bouillir sur un feu doux.Le beurre va commencer à mousser celà veut dire qu’il s »évapores d’Eau,remuer de temps en temps.Une fois changé de couleur il commence à dégager une odeur de noisettes.C’est prêt stopper sa cuisson en le renversant dans une cuve de type pyrex.

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