
Chutney aux pommes et à la cannelle
Chutney aux pommes et à la cannelle C’est tout simplement une petite confiture à base de fruits où de légumes où des deux,délicieusement fondants, à la différence de la confiture le chutney s’oriente plutôt dans l’accompagnement des plats salés comme viande ,poissons et même du fromage. Son temps de conservation est moin lent que la confiture il est préférable de le consommer dans les jours suivants où de le congeler
Je participes avec cette recette au jeu » autour d’un ingédients #22 » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo a choisi l’ingrédient : la pomme pour être la vedette de ce mois..
Ingrédients:
- 3 pommes golden
- 1 oignon haché
- Jus d’un citron frais
- 100g de sucre roux
- 150ml de vinaigre de cidre remplacé par 150ml de jus de pommes
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- Une petite poignée de raisins secs
Préparation:
Peler et épépiner les pommes,les couper en petits cubes et les mettre directement dans la casserole contenant le jus du citron pressé afin qu’elles ne noircissent pas.,puis ajouter l’oignon haché,bien mélanger, saupoudrer du sucre,du sel puis ajouter la cannelle,les raisins secs et le jus de pommes. Bien mélanger le tout et porter à ébullition en remuant tout doucement.Diminuer le feu et laisser cuire envirion 50 à 55 mn en remuant délicatement de temps en temps en faisant attention que les pommes sont bien confits et qui restent en morceaux.
Vous pouvez conserver le chutney dans des pots stérilisés et les déguster tout le long de l’hiver….
- 3 pommes golden
- 1 oignon haché
- Jus d'un citron frais
- 100g de sucre roux
- 150ml de vinaigre de cidre remplacé par 150ml de jus de pommes
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- Une petite poignée de raisins secs
- Peler et épépiner les pommes
- Les couper en petits cubes
- Les mettre directement dans la casserole contenant le jus du citron pressé afin qu'elles ne noircissent pas
- Ajouter l'oignon haché
- Bien mélanger
- Saupoudrer du sucre,du sel
- Ajouter la cannelle,les raisins secs et le jus de pommes
- Bien mélanger le tout et porter à ébullition en remuant tout doucement
- Diminuer le feu et laisser cuire envirion 50 à 55 mn en remuant délicatement de temps en temps en faisant attention que les pommes sont bien confits et qui restent en morceaux.
- Vous pouvez conserver le chutney dans des pots stérilisés et les déguster tout le long de l'hiver....
Liste des participants et leurs recette
- Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
- Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
- Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
- Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
- Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Gâteau aux pommes
- Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
- Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
- Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
- Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
- Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
- Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
- Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre
- Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
- Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
- Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
- Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
- Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
- Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
- Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
- Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
- Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
- Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
- Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
- Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
- Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
- Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
- Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
- Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
- Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
- Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
- Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
- Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
- Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses »
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