Pâte feuilletée express
- 500g de Farine
- 400g de beurre très froid
- ½ cuillère à café de sel
- 200ml d'eau froide
- Dans le bol du pétrin mettre la farine ,le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux
- Ajouter l'eau froide et pétrir à l'aide de l'ustensile crochet pendant 10 à 15mn
- Sans que e mélange devient une pâte il faudrait qu'il reste sablé
- Le beurre va rester en morceaux donc une pâte non homogène
- Ramasser la pâte avec les mains,former une boule sans la pétrir
- Mettre un peu de farine si la pâte colle puis la filmer et la mettre 30 voir 45 mn au frigo
- Étaler la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
- On fait un tour simple en pliant la pâte en 3 puis
- On l'étale une autre fois et on la plie en 3...
- Bien fariner le plan de travail
- Rabattre le bord de gauche vers le centre et de droite aussi ver le centre
- Le plier en 4 en rabattant les un côté vers le centre de façon à avoir 4 couches...
- La pâte est prête à l'emploi elle peut être conservée au frigo dans un papier film
- La pâte se conserve durant plus où moins une semaine
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pate-feuilletee-express-2/
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