kebda mchermla ( Foie en sauce )
Author: safrancannelle
Cuisine: maghrebine
- 500g de foie agneau,Veau
- 2 à 3 gousses d'Ail
- ½ botte de persil
- ½ boite de tomates
- Sel,Poivre,Cumin
- Huile d'olive
- Sauce piquante ( facultative )
- ½ verre d'Eau
- Laver le foie et le couper en petits morceaux
- Dans une poêle,mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir le foie
- Ajouter l'Ail émincé puis le sel,le poivre
- Bien mélanger
- Une fois le foie bien grillé ajouter les tomates pelées coupées en très petits dés
- Ajouter la coriandre et le persil ciselés ainsi que le cumin
- Bien mélanger
- Ajouter de l'Eau bien mélanger
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse
- Rectifier l'assaisonnement si besoin
- La sauce doit être bien réduite.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/kebda-mchermla-foie-dagneau/
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