kebda mchermla ( Foie en sauce )
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Cuisine: maghrebine
 
Ingredients
  • 500g de foie agneau,Veau
  • 2 à 3 gousses d'Ail
  • ½ botte de persil
  • ½ boite de tomates
  • Sel,Poivre,Cumin
  • Huile d'olive
  • Sauce piquante ( facultative )
  • ½ verre d'Eau
Instructions
  1. Laver le foie et le couper en petits morceaux
  2. Dans une poêle,mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir le foie
  3. Ajouter l'Ail émincé puis le sel,le poivre
  4. Bien mélanger
  5. Une fois le foie bien grillé ajouter les tomates pelées coupées en très petits dés
  6. Ajouter la coriandre et le persil ciselés ainsi que le cumin
  7. Bien mélanger
  8. Ajouter de l'Eau bien mélanger
  9. Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse
  10. Rectifier l'assaisonnement si besoin
  11. La sauce doit être bien réduite.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/kebda-mchermla-foie-dagneau/