6 à 8 pilons de poulet on peux mettre poulet en morceaux où cuisses.
200 g d'olives vertes dénoyautées
2 Carottes
1 poignée de poichiches
¼ cuil. à café de gingembre
2 oignons émincés
3 cuil. à soupe d'huile d'olives de mon partenaire terre2crète
½ cuil. à café de curcuma
1 à 2 feuilles de Laurier
Sel,poivre
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter les oignons et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les pilons de poulet dessus. saupoudrez avec les épices Salez et arrosez avec un à deux verre d'eau rajoutez les poi chiches,les carottes coupées en rondelles et les 2 feuilles de Laurier puis faites cuire sur feu doux, couvert environ 40 à 50mn .
Préparation des olives:
Les olives conserves sont trop salées et donnent un goût amer à la sauce
Chauffer l'huile dans une grande marmite
Ajouter les oignons et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Posez les pilons de poulet dessus. saupoudrez avec les épices
Saler et arrosez avec un à deux verre d'eau
Ajouter les poi chiches,les carottes coupées en rondelles et les 2 feuilles de Laurier
Faire cuire sur feu doux, couvert environ 40 à 50mn .
Préalablement faites chauffer l'eau dans une casserole et mettre les olives
Laisser bouillir 05mn refaire l'opération deux fois
Les égoutter et les mettre dans la marmite
Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet
Il ne doit pas rester beaucoup de sauce, juste l'équivalent d'une louche où deux
La sauce doit être bien ferme..
Servir aussitôt avec un bon pain oriental recette par ici
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/poulet-aux-olives/