Sauce tomate au basilic
Author: safrancannelle
Recipe type: Sauce tomates au Basilic
Cuisine: Italienne
- 1kg de tomates fraîches ( Pelées en boite pour moi)
- 200ml de purée de tomates en boite
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'Ail haché
- 2 morceaux de sucre cassé ( pour réduire l'acidité des tomates)
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de Basilic haché frais
- Eau
- Dans une casserole faire revenir les oignons hachés dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Ajouter les tomates coupées en morceaux,la purée de tomates,l'Ail,le sucre
- Laisser mijoter à petit feu
- Ajouter de l'eau petit à petit et laisser la sauce réduire
- Ajouter les feuilles de Basilic et laisser cuire juste quelques minutes
- Éteindre le feu
- Laisser la sauce refroidir puis mixer le tout
- Votre sauce est prête,elle peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/sauce-tomates-basilic/
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