1 boîte de tomates pelées ( où tomates fraiches bien mûres)
300 g de boeuf haché
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
100 g de gruyère râpé
1 morceau de sucre
200 ml de Crème liquide
100ml d'Eau
Instructions
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive
Ajouter la viande hachée et laisser cuire une dizaine de minutes pour bien séparer la viande
Saler, poivrer
Ajouter les tomates coupées puis l'Eau et le morceau de sucre ( le sucre sert à réduire la sauce de son acidité )
Faire cuire le tout environ 20 minutes
La sauce doit être réduite
Préchauffer le four à 180°c
Bien laver et essuyer les aubergines
Couper lles extrémités.et les couper en tranches plus où moins 1cm dans le sens de la longueur
Les mettre sur une grille où une poêle graissée pour qu'elles ne collent pas et les griller des deux côtés ( si vous utilisez le four allumer le grill )
Superposer une couche d'aubergines dans ans un plat à gratin
saler et poivrer
Recouvrir avec la moitié de la préparation à la tomate
Renouveler l'opération jusqu'à finir par les aubergines
Arroser de la crème liquide
Parsemer de gruyère
Faire cuire environ 30 à 40mn
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/moussaka-au-boeuf/