Pain marocain
Author: safrancannelle
Cuisine: Marocaine
- 500g de farine
- 500g de semouline ( semoule fine)
- Une pincée de sel
- 1c. à soupe de sucre
- 2c. à soupe de lait en poudre
- 2c. à soupe de beurre ramolli
- 02c. à soupe de levure boulangère (j'ai utilisé la levure fraîche du commerce)
- Eau tiède
- Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du pétrin
- Ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle
- Bien pétrir à une vitesse moyenne
- Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume environ 30mn.
- Reprendre la pâte,la dégazer puis former un boudin et découper en rondelles
- Former une boule avec chaque rondelle,l'aplatir
- Tremper le dessus de la boule dans l'Eau puis dans la farine
- Les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson en les aplatissant encore une fois
- Faites de même avec toutes les rondelles
- Inciser le pain 2 où trois traits sur le dessus
- Laisser reposer environ 30mn selon la température ambiante
- Cuire les pains dans un four préchauffé à 200°c environ 35mn
- Ces pains peuvent être prépéarés à l'avance et congelés..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pain-maison/
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