Pain marocain
Author: 
Cuisine: Marocaine
 
Ingredients
  • 500g de farine
  • 500g de semouline ( semoule fine)
  • Une pincée de sel
  • 1c. à soupe de sucre
  • 2c. à soupe de lait en poudre
  • 2c. à soupe de beurre ramolli
  • 02c. à soupe de levure boulangère (j'ai utilisé la levure fraîche du commerce)
  • Eau tiède
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du pétrin
  2. Ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle
  3. Bien pétrir à une vitesse moyenne
  4. Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume environ 30mn.
  5. Reprendre la pâte,la dégazer puis former un boudin et découper en rondelles
  6. Former une boule avec chaque rondelle,l'aplatir
  7. Tremper le dessus de la boule dans l'Eau puis dans la farine
  8. Les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson en les aplatissant encore une fois
  9. Faites de même avec toutes les rondelles
  10. Inciser le pain 2 où trois traits sur le dessus
  11. Laisser reposer environ 30mn selon la température ambiante
  12. Cuire les pains dans un four préchauffé à 200°c environ 35mn
  13. Ces pains peuvent être prépéarés à l'avance et congelés..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pain-maison/