Gâteau au miel et aux amandes
Gâteau au miel et aux amandes.On craque toujours autant pour ces petits gâteaux fondants,à faire et à refaire,même par les plus novices en pâtisserie. C’est une pâtisserie composée de pâte sablée très fondante,de crème aux amandes effilées et du miel.Lors de la cuisson la pâte sablé absorbe la crème ce qui donne un sablé très moelleux .Un merveilleux gâteau,délicieusement parfumé et fondant à souhait.Vous pouvez remplacer les amandes par les noisettes où autres..Une recette irrésistible et inratable.
Ingrédients
- 250g farine
- 175g beurre mou
- 85g sucre
- 1oeuf
- le jusd’un demi citron
- 100g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 100g de miel
- 50 g de sucre
- 50g de beurre
- 50g crème fraîche
- 100g d’amandes effilées
Préparation:
La pâte:
Mélanger la farine avec le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange sablé. Ajouter le sucre,l’oeuf,le jus de citron,les amandes en poudre et une pincée de sel. Bien mélanger le tout. Ramasser la pâte en boule,la couvrir avec un film alimentaire et la mettre au frais.
La crème:
Dans une casserole mélanger le miel,le sucre,le beurre et la crème fraîche.Faire bouillir à petit feu. A l’ébullition retirer du feu et verser les amandes effilées. Bien mélanger puis mettre au frais environ 1heure.
Prendre un moule environ 25cm ( j’en ai pris un rectangle ) abaisser la pâte sablée environ 05mm d’épaisseur puis la mettre dans le moule bien l’étaler.Prendre la crème et la verser dessus, bien l’étaler.Puis le mettre au four environ 25mn à 160 °c.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit être sec.Laisser refroidir puis couper avec un emporte pièce au choix pour moi un carré pour avoir les mêmes dimensions.
Servir avec un bon thé à la menthe.
- 250g farine
- 175g beurre mou
- 85g sucre
- 1oeuf
- le jusd'un demi citron
- 100g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- La pâte:
- Mélanger la farine avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sablé
- Ajouter le sucre,l'oeuf,le jus de citron,les amandes en poudre et une pincée de sel
- Bien mélanger le tout
- Ramasser la pâte en boule,la couvrir avec un film alimentaire et la mettre au frais
- La crème:
- Dans une casserole mélanger le miel,le sucre,le beurre et la crème fraîche
- Faire bouillir à petit feu
- A l'ébullition retirer du feu et verser les amandes effilées
- Bien mélanger puis mettre au frais environ 1heure
- Prendre un moule environ 25cm ( j'en ai pris un rectangle )
- Abaisser la pâte sablée environ 05mm d'épaisseur puis la mettre dans le moule
- Bien l'étaler
- Prendre la crème et la verser dessus
- Bien l'étaler
- Puis le mettre au four environ 25mn à 160 °c
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit être sec
- Laisser refroidir
- Couper avec un emporte pièce au choix pour moi un carré pour avoir les mêmes dimensions
- Servir avec un bon thé à la menthe
Gâteau au miel et aux amandes, Miel, Amandes,Gâteau facile, Ramadan 2017, Sablés,Fête de l’aid, Gâteau facile, Ramadan
Add Comment