Kaak marocain
Kaak marocain..J’avais déjà publié dans mon blog la recette de l’incontournable Kaak Tlemcen recette par ici et aujourd’hui direction le Maroc chez nos voisins marocains avec ce Kaak de la région d’Essaouira à safi très délicieux et bien parfumé à l’anis et au djeldjelane..
Ces petits biscuits secs, en forme d’anneaux, sentent bon l’anis. Idéals à l’heure du thé où du café où même à croquer. Je me suis inspirée la recette du blog de Bouchra une blogueuse youtubeuse marocaine ( par ici )..Les mesures que je vous donne sont pour faire une quarantaine, Vous pouvez toujours diviser ces proportions surtout pour une première fois..
Ingredients:
- 500 g de farine
- 150 ml lait
- 160 ml huile
- 150 g sucre
- 11 g levure chimique
- Une pincée de sel
- Une bonne cuillère à s d’anis en poudre
- 50 g de graines de sésame
Préparation:
- Dans un récipient, mettre l’huile avec le sucre et le lait, mélanger pour faire dissoudre le sucre. Ajouter la farine, l’anis, les graines de sésame et la levure chimique.
- Mélanger pour former une pâte , qu’il faudra pétrir durant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse (si la pâte colle à vos doigt , il suffit d’enduire vos mains d’un peu d’huile).
- Mettre la pâte dans un plastique alimentaire et la laisser reposer à température ambiante durant 30 minutes.
- Former des petites boules pesant 20 g chacune, rouler chaque boule en long boudin, puis joindre les deux extrémités pour former un cercle.
- Disposer les kaaks sur la plaque du four, les décorer avec une pince à gâteau.
- enfourner à 180° et laisser cuire 15 minutes environ. Après cuisson, les kaaks doivent être légèrement dorés.
Kaak marocain
Author: safrancannelle
Ingredients
- 500 g de farine
- 150 ml lait
- 160 ml huile
- 150 g sucre
- 11 g levure chimique
- Une pincée de sel
- Une bonne cuillère à s d'anis en poudre
- 50 g de graines de sésame
Instructions
- Dans un récipient, mettre l'huile avec le sucre et le lait, mélanger pour faire dissoudre le sucre. Ajouter la farine, l'anis, les graines de sésame et la levure chimique.
- Mélanger pour former une pâte , qu'il faudra pétrir durant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse (si la pâte colle à vos doigt , il suffit d'enduire vos mains d'un peu d'huile).
- Mettre la pâte dans un plastique alimentaire et la laisser reposer à température ambiante durant 30 minutes.
- Former des petites boules pesant 20 g chacune, rouler chaque boule en long boudin, puis joindre les deux extrémités pour former un cercle.
- Disposer les kaaks sur la plaque du four, les décorer avec une pince à gâteau.
- enfourner à 180° et laisser cuire 15 minutes environ. Après cuisson, les kaaks doivent être légèrement dorés.
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Avec un bon verre de thé à la menthe un pur dé0lice. Bises. 0
Où aussi un bon café au lait….
[…] et l’imagination du cuisinier. On les retrouve parfois nature mais souvent aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons […]