Les soleils à la pêche
Les soleils à la pêche au sirop sur un lit de crème d’amandes et à la pâte feuilletée découpée au rouleau à losanges,ultra croustillants,saupoudrés de sucre glace,sont très faciles et rapides à réaliser. Croustillants comme ils sont un pur régal…Je vous livre la recette pas à pas..
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée ( de commerce pour moi)
- 1 boîte de demi – pêches au sirop
- Sucre glace
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 2 cuill. à soupe de poudre d’amande
- 1 jaune d’oeuf
- 30g de beurre fondu
- 1 jaune pour coller et dorer
Préparation
Couper à l’emporte-pièce 95mm des cercles de pâte, perforer de petits trous et poser sur une plaque acheminée de papier cuisson.Grillager le reste de pâte avec le rouleau. Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l’emporte-pièce.Mélanger les ingrédients de la crème d’amande ensemble.( J’ai remis un peu au frais la crème d’amande pour qu’elle se raffermisse un peu). Préchauffer votre four à 180°C.Mettre avec une petite cuillère la crème d’amandes sur le cercle de la pâte feuilletée..Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d’amande. Dorez le tour au jaune d’œuf,puis poser les grilles en pressant les bords pour fixer, couper les bouts qui dépassent.Enfournez pour 15 à 20 minutes.Lorsqu’ils sont refroidis, saupoudrez de sucre glace.
- 1 rouleau de p^te feuilletée ( de commerce pour moi)
- 1 boîte de demi - pêches au sirop
- Sucre glace
- Crème d'amandes:
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 2 cuill. à soupe de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 30g de beurre fondu
- 1 jaune pour coller et dorer
- Couper à l'emporte-pièce 95mm des cercles de pâte
- Perforer de petits trous et posez sur une plaque acheminée de papier cuisson.
- Grillager le reste de pâte avec le rouleau.
- Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l'emporte-pièce
- Mélanger les ingrédients de la crème d'amande ensemble
- J'ai remis la crème au beurre un peu au frais pour qu'elle se raffermisse un peu)
- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre avec une petite cuillère la crème d'amandes sur le cercle de la pâte feuilletée
- Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d'amande.
- Dorer le tour au jaune d’œuf
- Poser les grilles en pressant les bords pour fixer
- Coupez les bouts qui dépassent.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes
- Lorsqu'ils sont refroidis
- Saupoudrez de sucre glace.
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