Magdalenas espagnoles. Ce sont des madeleines espagnoles….très moelleuses bien parfumées au citron et à l’huile d’olive…J’en raffole trop bonnes et très gourmandes.Elles seront parfaites pour un goûter gourmand..
Ingrédients:
- 2 œufs
- 120g d sucre cristallisé ( j’ai remplacé par le sucre en perles)
- 1/2 paquet de levure chimique
- Zeste d’un citron moyen
- 60 ml de l’huile de Tournesol
- 60 ml de l’huile d’olive
- 1 pot de yaourt nature
- 170 g de farine
- Une pincée de sel
Préparation:
Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à que la pâte double de volume et devient mousseuse.Ajouter le zeste de citron,le mélange des 2 huiles.Bien battre.Ajouter le pot de yaourt puis la farine avec la levure.Battre le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.Laisser reposer le temps de chauffer le four à 180°c.Remplir les caissettes à 3/4,les saupoudrer de sucre puis les enfourner 15 à 17mn (10mn à 180°c et puis diminuer à 170°c).Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit sortir sec. Retirer les madeleines et les mettre refroidir sur une grille.
Servir avec un bon café…..
Magdalenas espagnoles
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 œufs
- 120g d sucre cristallisé ( j'ai remplacé par le sucre en perles)
- ½ paquet de levure chimique
- Zeste d'un citron moyen
- 60 ml de l'huile de Tournesol
- 60 ml de l'huile d'olive
- 1 pot de yaourt nature
- 170 g de farine
- Une pincée de sel
Instructions
- Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à que la pâte double de volume et devient mousseuse
- Ajouter le zeste de citron,le mélange des 2 huiles
- Bien battre
- Ajouter le pot de yaourt puis la farine avec la levure
- Battre le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène
- Laisser reposer le temps de chauffer le four à 180°c
- Remplir les caissettes à ¾,les saupoudrer de sucre puis les enfourner 15 à 17mn (10mn à 180°c et puis diminuer à 170°c)
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit sortir sec
- Retirer les madeleines et les mettre refroidir sur une grille.
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