Mille-feuille au saumon fumé. Une entrée froide,très originale,pleine de fraîcheur,légère et savoureuse facile à préparer dans laquelle vous utiliserez les ingrédients que vous aimez.Idéale pour un dîner raffiné.
Ingrédients:
- 300g de saumon fumé
- 1 à 2 boites de crabe
- 250g de Riz
- 1 échalote
- Ciboulette
- Huile d’olive
- Ail en poudre
- Petits pois cuits à la vapeur
- Mayonnaise
- Sel
Préparation:
Commencer par étaler le saumon et découper en cercles dimensions selon vos envies et prévoir trois rondelles de saumon par pièce.Mettre les chutes de côté.Faire cuire le riz selon indications du paquet,puis les petits pois à la vapeur Dans un récipient mélanger le riz,le crabe égoutté,les petits pois,l’échalote hachée finement,les chutes de saumon récupérées aussi hachées et la poudre d’Ail,la ciboulette saler puis bien mélanger.Ajouter une bonne cuillère de mayonnaise mélangée avec l’huile d’olive.Pour chaque mile feuille placer un cercle en inox au milieu d’une assiette et mettre le premier cercle de saumon,recouvrir à mi hauteur de farce,bien tasser puis mettre un second cercle de saumon et à nouveau la farce préparée jusqu’à hauteur du cercle inox.Disposer l dernière tranche de saumon fumé,bien tasser délicatement puis retirer le cercle délicatement. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des tranches de saumon et farce puis mettre au frigo jusqu’au moment de servir.On peux supprimer le riz et les petits pois et laisser que le crabe c’est aussi bon…
- 300g de saumon fumé
- 1 à 2 boites de crabe
- 250g de Riz
- 1 échalote
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Ail en poudre
- Petits pois cuits à la vapeur
- Mayonnaise
- Sel
- Commencer par étaler le saumon et découper en cercles dimensions selon vos envies
- Prévoir trois rondelles de saumon par pièce
- Mettre les chutes de côté.
- Faire cuire le riz selon indications du paquet,puis les petits pois à la vapeur
- Dans un récipient mélanger le riz,le crabe égoutté
- Ajouter les petits pois,l'échalote hachée finement,les chutes de saumon récupérées aussi hachées
- Ajouter la poudre d'Ail,la ciboulette
- Saler puis bien mélanger
- Ajouter une bonne cuillère de mayonnaise mélangée avec l'huile d'olive
- Pour chaque mile feuille placer un cercle en inox au milieu d'une assiette et mettre le premier cercle de saumon
- Recouvrir à mi hauteur de farce,bien tasser
- Puis mettre un second cercle de saumon et à nouveau la farce préparée jusqu'à hauteur du cercle inox
- Disposer la dernière tranche de saumon fumé
- Bien tasser délicatement puis retirer le cercle
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des tranches de saumon et farce
- Mettre au frigo jusqu'au moment de servir
- On peux supprimer le riz, les petits pois et laisser que le crabe c'est aussi bon...
Milles feuille saumon, Saumon fumé, Crabe,Entrée, Riz, Cuisine facile Huile d’olive, Ramadan 2016, Entrée ramadanesque
Add Comment