Moelleux au citron

Des moelleux très légers au goût citron. J’adores le citron je craque pour ces moelleux hyper simples,intenses en goût.

Cette recette est très facile à réaliser et qui plait toujours , cuits en 20 minutes chrono dans un moule en silicone. On peut remplacer le citron par l’orange..Une recette incontournable,un délicieux accompagnement pour le thé où le goûter des enfants….

Ingrédients:

2 œufs
40g de beurre moitié fondu
65g de sucre
60g de farine
1 citron
1/2 sachet de levure chimique
Sucre glace

Préparation:

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume,ajouter le jus du citron avec 1/4 cuillères à café du zeste ne pas mettre beaucoup de zeste car ça donne un goût amer.

Ajouter le beurre fondu à moitié pas totalement puis refroidi ,puis la farine mélangée avec la levure.Bien mélanger Laisser de côté.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,les incorporer dans la préparation précédente délicatement à l’aide d’une Maryse.

Mettre la préparation entière dans un grand moule où dans des petites comme moi.les remplir au 3/4.J’ai utilisé un moule en silicone. que j’ai beurré un peu.

Cuire dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante pour moi environ 20mn plus où moin. Surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau.A la sortie du four laisser refroidir pour faciliter le démoulage.

Saupoudrer de sucre glace.

C’est délicieux avec un goût acidulé….

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Petits moelleux au citron

Author: safrancannelle

Ingredients

2 œufs
40g de beurre moitié fondu
65g de sucre
60g de farine
1 citron
½ sachet de levure chimique
Sucre glace

Instructions

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
Ajouter le jus du citron avec ¼ cuillères à café du zeste
Ne pas mettre beaucoup de zeste car ça donne un goût amer.
Ajouter le beurre fondu à moitié pas totalement puis refroidi
Ajouter la farine mélangée avec la levure
Bien mélanger
Laisser de côté.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Les incorporer dans la préparation précédente délicatement à l'aide d'une Maryse.
Mettre la préparation entière dans un grand moule où dans des petites comme moi
Les remplir au ¾.J'ai utilisé un moule en silicone. que j'ai beurré un peu.
Cuire dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante pour moi environ 20mn plus où moin. Surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau
A la sortie du four laisser refroidir pour faciliter le démoulage.
Saupoudrer de sucre glace.
C'est délicieux avec un goût acidulé....