
Moussaka au Boeuf
Moussaka au bœuf est cuisinée en Turquie, dans une grande partie du bassin méditerranéen et en Grèce bien entendu.C’est la spécialité phare de la Grèce la lasagne à la grecque.Ce plat est cuisiné en plusieurs variantes et est composé d’aubergines,d’oignons et de viande hachée recouvert de fromage râpé et d’une sauce béchamel.La vrai moussaka c’est avec la sauce béchamel mais je l’ai remplacée avec la crème liquide que je trouve vraiment très légère.
- 2 à 3 aubergines bien fermes
- 1 boîte de tomates pelées ( où tomates fraiches bien mûres)
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 100 g de gruyère râpé
- 1 morceau de sucre
- 200 ml de Crème liquide
- 100ml d’Eau
- 2 à 3 aubergines bien fermes
- 1 boîte de tomates pelées ( où tomates fraiches bien mûres)
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 100 g de gruyère râpé
- 1 morceau de sucre
- 200 ml de Crème liquide
- 100ml d'Eau
- Dans une sauteuse faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire une dizaine de minutes pour bien séparer la viande
- Saler, poivrer
- Ajouter les tomates coupées puis l'Eau et le morceau de sucre ( le sucre sert à réduire la sauce de son acidité )
- Faire cuire le tout environ 20 minutes
- La sauce doit être réduite
- Préchauffer le four à 180°c
- Bien laver et essuyer les aubergines
- Couper lles extrémités.et les couper en tranches plus où moins 1cm dans le sens de la longueur
- Les mettre sur une grille où une poêle graissée pour qu'elles ne collent pas et les griller des deux côtés ( si vous utilisez le four allumer le grill )
- Superposer une couche d'aubergines dans ans un plat à gratin
- saler et poivrer
- Recouvrir avec la moitié de la préparation à la tomate
- Renouveler l'opération jusqu'à finir par les aubergines
- Arroser de la crème liquide
- Parsemer de gruyère
- Faire cuire environ 30 à 40mn

Moussaka, Sauce tomates, Cuisine grecque,Aubergines, Oignons, Cuisine facile
Ta moussaka est bien appétissante !
Merci LadyMilondera…
Une belle recette, je ne suis pas très aubergine mais dans la moussaka, c’est juste parfait, belle recette, bises.
Merci Cécile…j’avoue que c’est très bon mes enfants aussi ne sont pas fans des aubergines mais en Moussaka elles aiment bien..Bises
[…] miammm. J’adore l’aubergine sur toutes ses formes : grillée, ratatouille, en Moussaka.. elle est très douce,sa consistance est crémeuse. Je réalise mon caviar très simplement […]
un vrai parfum de vacances
Oui certainement Béa..
J’ai suivi cette recette de moussaka à la lettre ce fut un délice merci pour cette bonne recette
Merci Monique de ta confiance..Bonne soirée…
Mmmm! elle est terriblement tentante ta moussaka!
Merci Gridelle…
c’est une chouette version de moussaka ça!
Oui très bonne en plus….merci Gridelle..
Ca a l’air délicieux… j’en ai de l’eau à la bouche! Merci pour le partage 🙂
Merci de votre passage…
[…] la recette de Chakchouka, une recette tout droit d’Algérie, toute simple et délicieuse pour un accompagnement de viande […]