Nappage neutre

Une recette d’un nappage qu’on utilise pour faire briller nos tartes aux fruits, tartes bavaroises, tartelettes etc… Il est indispensable à une bonne tarte, premièrement parce qu’elle est plus jolie: elle est brillante comme si elle sortait de chez le pâtissier! Deuxièmement parceque cela donne de la tenue à votre tarte.

Ingrédients:

• 100g de sucre
• 100g d’Eau
• 02 feuilles de gélatine

Préparation;

Dans une casserole mélanger l’Eau et le sucre et mettre sur le feu. à l’ébullition mettre la gélatine trempée préalablement dans l’Eau et essorée.

bien mélanger sur le feu jusqu’à ce que la gélatine fond.Retirer du feu et laisser refroidir.

Ce nappage vas geler et peu être conservé 03 semaines au frigo. A son utulisation le faire chauffer au micro ondes pour qu’il devienne liquide.