Oignons farcis à la viande hachée
Des oignons farcis à la viande hachée un plat complet plein de saveurs orientales qui donne vers la fin un goût sucré salé bien parfumé à la cannelle…
Ingrédients:
- 2 gros oignons
- 300 gr de viande hachée de bœuf
- 1 verre de riz
- persil
- Citron
- Cumin
- Ail en poudre
- Huile d’olive
- Beurre
- Cannelle
- Sucre brun
- Poivre,Sel
Préparation:
Faire cuire le riz dans l’eau avec un peu de sel .Mettre de côté.Éplucher les oignons, Ôter les deux extrémités. Avec un couteau bien aiguisé, entailler un côté de chaque oignon du haut en bas jusqu’au cœur.Les mettre dans une casserole, couvrir avec de l’eau bouillante et laisser-les frémir pendant 15 mn, Jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les couches commencent à s’ouvrir. Égoutter-les, laisser-les refroidir et séparer les canapés.Saler et poivrer la viande. Ajouter le le riz, le persil etla cannelle. Bien mélanger.Déposer un peu de farce dans une couche d’oignon et rouler-les serrées pour qu’elles ne s’ouvrent pas.Tapisser une poêle à fond épais avec du beurre et un peu d’huile d’olive,déposer les couches d’oignons farcies.Cuire à petit feu en les retournant de temps à autre délicatement à l’aide de deux cuillères pour qu’elles ne s’ouvrent pas.Laisser cuire à feu doux 35 à 40mn jusqu’à ce que les oignons se caramélisent .Servir chaud….
- 2 gros oignons
- 300 gr de viande de bœuf
- 1 verre de riz
- persil
- Citron
- Cumin
- Ail en poudre
- Huile d'olive
- Beurre
- Cannelle
- Sucre brun
- Poivre,Sel
- Faire cuire le riz dans l'eau avec un peu de sel
- Mettre de côté
- Éplucher les oignons, Ôter les deux extrémités avec un couteau bien aiguisé
- Entailler un côté de chaque oignon du haut en bas jusqu'au cœur
- Les mettre dans une casserole
- Couvrir avec de l'eau bouillante
- Laisser frémir pendant 15 mn Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les couches commencent à s'ouvrir.
- Égoutter-les, laisser-les refroidir et séparer les canapés.
- Saler et poivrer la viande ainsi ajouter la cannelle,l'Ail,le cumin et le persil ciselé.
- Ajouter le le riz
- Bien mélanger
- Déposer un peu de farce dans une couche d'oignon et roulez-les serrées.
- Tapisser une poêle à fond épais avec du beurre et un peu d'huile d'olive
- Déposer les couches d'oignons farcies
- Cuire à petit feu en les retournant de temps à autre délicatement à l'aide de deux cuillères pour qu'elles ne s'ouvrent pas
- Laisser mijoter à feu doux 35 mn jusqu'à ce que les oignons se caramélisent au fond
- Servir chaud....
oignons farcis, Plat oriental, Cannelle,Cumin, Cuisine algérienne, Cuisine facile,Plat complet
Add Comment