Khobz-dar où Pain maison

Khobz-dar où Pain maison

Khoubz dar  où  pain maison.C’est un pain oriental traditionnel très léger fait maison.Il existe en plusieurs recettes et la recette change de famille à autre en ajoutant où en supprimant un ingrédient..Très facile et rapide à faire  incontournable pour vos menus et qui accompagnera à merveille vos plats.

Ingrédients:

• • 1 kg Farine
• • 2.a.c.Levure instantanée
• • 60g de Beurre
• • Sucre
• • 1 verre Lait
• • Semoule fine
• • Sel

Préparation

Dans Le bol du pétrin mettre  2c.à café de levure instantanée avec un demi-verre d’Eau tiède et  laisser reposer une dizaine de minutes. Le mélange devient très mousseux.Ajouter un œuf + un morceau de beurre fondu dans un verre de lait,mélanger le tout avec le pétrin.Ajouter petit à petit la farine + sel et au fur et à mesure on ajoutes de l’Eau tiède pour obtenir une pâte légère.Laisser reposer un peu dans le bol du pétrin à peu prés 15mn. Pétrir encore une dizaine de mn. Découper le pain en morceaux de 100g à 150g à peu prés,ramasser  avec les mains et  laisser encore reposer une quinzaine de mn.

Préparer la semouline ( semoule fine ) dans une assiette et faire passer les boules de pâte et on  formes des petits pains.Les aplatis et  les mettre dans un plat huilé.C’est très important de badigeonner le plat avec de l’huile, ça empêche le pain de gonfler beaucoup.Tracer des traits en diagonales sur les petits pains à l’aide d’un couteau où  faire un trou au centre de chaque pain.Couvrir et  laisser reposer dans un endroit tiède.

Chauffer le four à 190°c ( chaleur tournante pour moi ) Mettre le pain au four et surveiller la cuisson.

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