Pains hamburger super moelleux

Pains hamburger super moelleux

Des pains hamburger 100% home made très moelleux et surtout délicieux et légers.Très simple et facile à préparer soi-même un burger maison. Pas de matière grasse hydrogénée,ni conservateur c’est des pains natures qui se conservent dans une boite hermétique pour la semaine comme on peux les congeler si on en fait beaucoup..

Ingrédients:

• 300g de Farine
• 1/2 tasse de lait ( tasse de 250g)
• 30g de beurre ramolli
• 1/3 de tasse d’Eau
• 1 œuf
• 1 càc café  de sucre
• 1 càc de sel
• 10g de levure de boulangerie où la sèche( levure fraîche pour moi)
  
• 1 blanc d’œuf
• Grains de sésame blanc où autre selon vos envies

Préparation:

Dans la cuve du pétrin mettre tous les ingrédients,mélanger à sec puis ajouter le lait et lancer le pétrin puis ajouter la levure diluée préalablement dans l’Eau.Pétrir la pâte environ 10mn. Huiler un récipient et mettre la pâte dedans et laisser reposer dans une température ambiante environ 45mn.Après ce temps de repos bien dégazer la pâte et former des boules d’une dimension d’une clémentine.Pour cette préparation j’en ai eu 5. mettre les petites boules dans une plaque acheminée de papier sulfurisé,les aplatir et les  laisser reposer encore 30mn à température ambiante.Les petits pains doivent doubler de volume.Chauffer le four à 180°c,dorer les hamburgers avec le blanc d’oeuf puis parsemer de grains de sésames.Cuire environ 15mn et vérifier entre temps car la cuisson dépend des fours (chaleur tournante pour moi)..Par la suite il suffit de couper en deux et de monter vos burgers comme bon vous semble.

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