Pâte à pizza légère

Pâte à pizza légère

Pâte à pizza légère. L’un des grands classiques de la cuisine italienne. Très facile et très rapide à préparer cette pâte qui épatera tout les fanatiques de pizza. Bien meilleure faite maison,elle a de nombreux avantages.Conviviale et savoureuse, on peut la garnir avec de différents ingrédients et selon nos envies.Une recette inratable

Ingrédients:

• 350 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 g  de levure boulangère
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de lait en poudre
• 1 c.à café de sucre
• Eau  environ 260 à 300 ml

Préparation:

Dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients sauf l’eau.Bien mélanger puis rajouter de l’eau petit à petit.Pétrir jusqu’à ce que la pâte devient très souple,lisse et se détache du pétrin.

Couvrir la cuve du pétrin d’un film alimentaire où d’un torchon et laisser reposer 5h à 6h au frigo ( toute une nuit pour moi ). La pâte doit doubler, voir tripler de volume.

Après temps de repos bien dégazer la pâte et la travailler avec les mains sur un plan fariné. Découper la pâte en parties égales ( pour moi en 4 parties ).

Façonner les pizzas sur une plaque acheminé du papier cuisson puis l’agrémenter selon vos envies ( sauce rouge où blanche,champignons, thon,fromage où autre ).

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