Pâte sablée aux amandes

Pâte sablée aux amandes appelée où pâte sucrée est l’une des bases de la pâtisserie,son utilité est de confectionner les fonds de tartes avec une texture croustillante et fondante en bouche.C’est une pâte inratable,facile à réaliser et nécessite moins d’ingrédients.On peux préparer la même pâte sans amandes…

patesablée

Ingrédients:

200 g de farine
150 g de beurre
70 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
1 œuf entier
1 pincée de sel

Préparation;

Dans le bol du pétrin mettre le beurre coupé en morceaux.Pétrir à vitesse minimale pour obtenir un beurre pommade,incorporer le sucre glace et la poudre d’amandes et battre toujours à petite vitesse.Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène.Ajouter l’oeuf et battre toujours à petite vitesse.Mettre la farine et battre au minimum car la pâte ne doit pas être trop travaillée au risque de la rendre cassante.Emballer la pâte dans un papier film alimentaire.et réserver au réfrigérateur environ 30mn.Votre pâte est prête à utiliser pour confectionner les tartes où tartelettes sucrées avec une cuisson au préalable à blanc..

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Pâte sablée amande

Author: safrancannelle

Ingredients

200 g de farine
150 g de beurre
70 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
1 œuf entier
1 pincée de sel

Instructions

Dans le bol du pétrin mettre le beurre coupé en morceaux
Pétrir à vitesse minimale pour obtenir un beurre pommade
Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes et battre toujours à petite vitesse
Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène
Ajouter l'oeuf et battre toujours à petite vitesse
Mettre la farine et battre au minimum car la pâte ne doit pas être trop travaillée au risque de la rendre cassante
Emballer la pâte dans un papier film alimentaire.et réserver au réfrigérateur environ 30mn
Votre pâte est prête à utiliser pour confectionner les tartes où tartelettes sucrées avec une cuisson au préalable à blanc..