Petits pains farcis

Petits pains farcis

Des petits pains farcis très délicieux,légers et ultra-gourmands avec une mie cotonneuse et filante à souhait pour accompagner vos soupes où à déguster en pic nic où autre..Ils se mangent sans faim,la farce est variée selon vos envies et avec ce que vous avez entre les mains.Un vrai délice en légèreté..

Ingrédients:

• 500g de farine
• 1c. à soupe de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 g levure de boulanger
• 1/2 verre de beurre fondu
• Eau
• Sel,poivre
• Huile d’olive

Farce:

• 1 boite de thon
• Mozzarella râpée
• 1 boite de champignons
• 1 petit oignon

Préparation:

Dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients en éloignant le sel des levures,ajouter le beurre fondu commencer à pétrir en ajoutant l’eau tiède petit à petit…Pétrir environ 15mn la pâte doit être un peu collante; Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Entre temps on prépares la farce,Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle,ajouter l’oignon coupés en petits dès. Faire revenir puis ajouter les champignons puis le thon,saler poivrer et laisser mijoter quelques minutes

Dégazer la pâte,la diviser en petit pâtons de dimension d’une mandarine les mettre sur un plan de travail fariné.

A l’aide d’un verre faite des trous ronds ( voir photos suivantes)

Farcir les pains puis les saupoudrer du mozzarella, les badigeonner du jaune d’œuf au pourtour puis saupoudrer de grains de pavots

Cuire les petits pain au four préalablement réchauffé à 180°c environ 15 à 20mn selon les fours.

Bien vérifier la cuisson.A la sortie du four mettre les pains refroidir sur une grille.

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