Poitrine de poulet farcie

Poitrine de poulet farcie Une excellente façon de farcir les poitrines de poulet,Un bon repas d’une simplicité incroyable

bien équilibré,alliant le bon goût de viande à l’huile d’olive.

Très facile à faire en un peu de temps.On peux choisir une association de n’importe quel légume..( poivrons,

champignons  ,épinards où autres…) Un plat complet comme nous les aimons à la maison qui allie le légume avec le

poulet.,une palette de goûts et de textures qui permet une diversité culinaire.

La poitrine de poulet peu être épicée à l’avance où même la veille et la laisser macérer avant de la cuire elle est
encore meilleure.

Ingredients:

    • 1 où 2 poitrines de poulet désossées
    • 2 gousses d’ail haché
    • 1 oignons haché
    • 1 c. à soupe de persil plat frais haché
    • 1 bon filet d’huile d’olive extra-vierge
    • 1 poivron rouge
    • 200g de champignons
    • Quelques branches de persil
    • Mozzarella râpée
  • Sel,Poivre

 Préparation:

Dans une poêle faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive,ajouter le poivron et les champignons coupés en petits morceaux faire revenir en mélangeant jusqu’à ce que les poivrons soient bien grillés,saler,poivrer ajouter du persil ciselé. Ne pas réduire les légumes en purée,le mélange doit être épais et doit comporter peu d’eau.
Éteindre le feu et laisser de côté…

Sur le plan de travail couper les poitrines sur la largeur pour former une poche. Farcir chaque demi-poitrine avec la mozzarella râpée et ensuite du mélange poivrons champignons. Refermez la poitrine de poulet délicatement en prenant soin de ne pas l’écraser.
Maintenir à l’aide de cure-dents. Saler les demi-poitrines sur toutes les faces poivrer puis les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les poitrines de poulet farcies et faire revenir 2 minutes de chaque côté. Transférer dans un plat allant au four préchauffé à 180°c,couvrir avec du papier d’aluminium.,cuire environ 30 minutes.

Servir immédiatement avec des légumes rôtis où une bonne salade….