Poulet rôti au Romarin
Enfourner un poulet au four, tout le monde peut le faire. c’est comme beaucoup de plats, cela paraît simple à réaliser et réussir, mais ce n’est pas toujours le cas. Une recette pour préparer un poulet rôti maison, tendre, juteux et surtout délicieux et croustillant.
La peau est ultra croustillante car avant de cuire le poulet, ce dernier est enduit de beurre fondu , d’ail et de romarin séché, ce qui lui apporte beaucoup de saveurs. J’ai servi ce poulet rôti accompagné de pommes de terre grenailles épicées maison….
Le poulet peu être épicé à l’avance où même la veille et le laisser macérer avant de le cuire il est encore meilleur.
Ingrédients:
- 1 poulet entier
- 2 branches de romarin
- 3 à 4 gousses d’ail
- Une petite poignée de romarin séché
- Beurre
- 1 oignon
- Sel,Poivre
- Curcuma
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C en mode viande à rôtir,. Salez et poivrez généreusement l’intérieur du poulet en écartant légèrement le croupion, à l’aide d’un couteau pointu incisez le poulet un peu partout en dispersant les trous et les remplir avec un morceau d’ail et fermer par du beurre.Faites de même sur tout le poulet. Mélanger le romarin sec avec un peu d’huile d’olive et 1/2 cuillère à café de curcuma.. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-le poulet avec cette préparation d’huile d’olive sur toute la surface puis éparpillez dessus quelques noisettes de beurre. Éplucher l’oignon,l’inciser ( pas le couper) avec un couteau et le mettre à l’intérieur du poulet avec 2 branches de romarin frais
Mettre le poulet dans un plat ,le cuire au four et de temps en temps quand il deviens sec le badigeonner de la préparation huile d’olive,romarin en lui ajoutant un morceau de beurre.Le poulet reste tendre.La cuisson peux durer selon les fours pour moi 50mn. Servir avec des Potatoes,frites où autre selon vos envies.
Le poulet peu être épicé à l’avance où même la veille et le laisser macérer avant de le cuire il est encore meilleur.
Poulet rôti au Romarin
Author: safran cannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 poulet entier
- 2 branches de romarin
- 3 à 4 gousses d'ail
- Une petite poignée de romarin séché
- Beurre
- 1 oignon
- Sel,Poivre
- Curcuma
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C en mode viande à rôtir
- Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet en écartant légèrement le croupion
- à l'aide d'un couteau pointu incisez le poulet un peu partout en dispersant les trous
- Remplir les trous avec un morceau d'ail et fermer par du beurre
- Faites de même sur tout le poulet
- Mélanger le romarin sec avec un peu d'huile d'olive et ½ cuillère à café de curcuma
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le poulet avec cette préparation d'huile d'olive sur toute la surface
- Éparpillez dessus quelques noisettes de beurre
- Éplucher l'oignon,l'inciser ( pas le couper) avec un couteau et le mettre à l'intérieur du poulet
- Mettre le poulet dans un plat ,le mettre cuire au four
- De temps en temps quand il devient sec le badigeonner de la préparation huile d'olive,romarin en lui ajoutant un morceau de beurre
- Le poulet reste tendre.La cuisson peux durer selon les fours pour moi 50mn
- Servir avec des Potatoes,frites où autre selon vos envies.
Superbe ce poulet rôti !
Merci LadyMilonguera…
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c’est plein de parfums, c’est juste excellent!
Merci Gridelle…
Hummm, pour nous qui adorons le poulet, cette recette est juste un délice. Bien parfumé, cela doit être un vrai régal. Je garde sous le coude.
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