Cuisses de Poulet Tandoori

Cuisses de Poulet Tandoori

Dans le monde indien,le Tandoori désigne un four en terre.Les recettes font souvent état d’un mélange d’épices (on trouve du Curry,Gingembre,Cumin,Piment de Cayenne et de yaourt servant de marinade ,ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orange. Une fois mariné la veille pour le cuire le lendemain,dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé où en rondelles et d’oignons  fraîchement coupés. On peu aussi si on désires cuire le poulet au barbecue..C’est un délice..c’est une ancienne recette que je remonte..

Ingrédients:

• Cuisses de Poulet ( 4 pour moi )
• 1 pot de Yaourt  grecque ( nature pour moi )
• 3 c.a.s d’épices Tandoori ( par ici )                                               
• 1 petit morceau de gingembre frais où en poudre ( frais pour moi )   
• 3 gousses d’Ail
• Jus d’un Citron
• 2 c.à.s d’huile végétale ( j’ai mis de l’huile d’olive )
• Une pincée de sel ( selon le goût )
• Prévoir 6 à 7 heure de repos de poulet dans la marinade ( toute une nuit pour moi )                                         

Préparation:

Mélanger toutes les épices avec le jus de citron,le yaourt et l’huile.Enlever la peau des cuisses de poulet et les immerger dans la marinade, couvrir avec un film alimentaire et Laisser mariner couvert à température ambiante 5 à 6 heure ( toute une nuit pour moi elles sont meilleures) la chaire de poulet sera imprégnée et sera de plus en plus moelleuse. Remuer de temps en temps. Poser ensuite les morceaux de poulet sur la grille du four recouverte de papier aluminium. Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 45 à 50mn maximum..Surveillez bien la cuisson car selon les fours cela peut aller beaucoup plus vite..Sortez le poulet avant qu’il commence à noircir…Servir le poulet avec quelques gouttes de citron et un accompagnement au choix..de préférence du riz recette par ici..

 

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