Riz au Poulet et légumes
Riz au Poulet et légumes.Un bon plat, recette typiquement algérienne aux carottes,petits pois et à l’Ail aux pilons de poulet très parfumé aux épices tél que le poivre,curcuma et d’herbes aromatiques tél que le Thym,l’origan et le Laurier cuit à la sauce rouge…C’est une recette standard dans la cuisine orientale sauf modification de légumes où des épices selon goût…
Ingrédients:
- 500g de riz bien lavé
- 6 à 7 pilons où cuisses de poulet
- 100g de petits poids ( surgelés pour moi)
- 2 à 3 petites carottes
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon haché
- 2 tomates ( en conserve pour moi)
- 1 c.à c. de Curcuma
- 1 c.à c. de Paprika
- 1 petite poignée de Thym
- 1 petite poignée d’Origan
- 2 feuilles de Laurier
- Huile d’olive
- Sel,Poivre
Préparation:
Mettre un bon filet d’huile d’olive dans une cocotte,ajouter l’oignon haché et l’Ail ainsi que le poulet,le sel et curcuma.Faire revenir en retournant le poulet pour le dorer de tous les côtés.Ajouter les tomates coupées,les carottes aussi coupées en petits dés et les petits pois.Diminuer le feu et ajouter petit à petit l’Eau jusqu’à recouvrir tous les légumes.Ajouter les herbes aromatiques ( Thym,L’origan et les feuilles de laurier ) bien mélanger et laisser cuire 10mn puis retirer le poulet bien l’enduire d’huile d’olive où du beurre et le mettre dans un plat au four.Fermer la cocotte et laisser les légumes cuire 15mn environ.Éteindre la cocotte contrôler la sauce,ajouter de l’Eau si c’est nécessaire puis mettre le riz à ce temps là sois vous laissez bouillir 10 à 15mn sois fermer la cocotte comme moi 05mn.
Servir accompagné du poulet bien grillé..
- 500g de riz bien lavé
- 6 à 7 pilons où cuisses de poulet
- 100g de petits poids ( surgelés pour moi)
- 2 à 3 petites carottes
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon haché
- 2 tomates ( en conserve pour moi)
- 1 c.à c. de Curcuma
- 1 c.à c. de Paprika
- 1 petite poignée de Thym
- 1 petite poignée de l'Origan
- 2 feuilles de Laurier
- 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel,Poivre
- Mettre un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte
- Ajouter l'oignon haché et l'Ail ainsi que le poulet,le sel et curcuma
- Faire revenir en retournant le poulet pour le dorer de tous les côtés
- Ajouter les tomates coupées,les carottes aussi coupées en petits dés et les petits pois
- Diminuer le feu et ajouter petit à petit l'Eau jusqu'à recouvrir tous les légumes
- Ajouter les herbes aromatiques ( Thym,L'origan et les feuilles de laurier )
- Bien mélanger et laisser cuire 10mn
- Retirer le poulet bien l'enduire d'huile d'olive où du beurre
- Le mettre dans un plat au four.
- Fermer la cocotte et laisser les légumes cuire 15mn environ
- Éteindre la cocotte contrôler la sauce
- Ajouter de l'Eau si c'est nécessaire
- Mettre le riz à ce temps là sois vous laissez bouillir 10 à 15mn
- Sois fermer la cocotte comme moi 05mn.
- Servir accompagné du poulet bien grillé..

Riz au poulet, Riz aux légumes, Plat algérien,Sauce tomates, Cuisine algerienne, Plat oriental,Epices, Herbes aromatiques
un peu comme une paella humm ça me tente
Merci Wattoote….
[…] servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate.comme les pâtes, le riz,les poissons etc…et surtout qu’elle peut être préparée à l’avance et la […]
[…] au mélange de 5 baies dont je me sers tous les jours pour cuisiner mes plats surtout mes pâtes,riz,aromatiser mes pizzas,sandwichs et aussi pour les marinades,les viandes et poissons au four où à […]
[…] aux amandes..L’incontournable dessert à la crème de riz de notre enfance beaucoup durant les soirées ramadanesques.Une recette traditionnelle facile […]
[…] Épinards à la crème: Terriblement simples et si bons, l’épinard est l’un des végétaux les plus légers,très digeste, riche en fibres,On a souvent quelques appréhensions quant à la préparation des épinards alors que c’est simple et tellement bon.Ces épinards à la crème sont traditionnellement servis avec des œufs durs coupés en deux où en quartiers, où encore en légume d’accompagnement, avec un filet de poisson blanc et du riz. […]
[…] un poulet au four, tout le monde peut le faire. c’est comme beaucoup de plats, cela paraît simple à […]
je l’adore ton plat!!!
Merci Gridelle….
[…] Le riz pilaf …C’est un plat de riz simple et savoureux, servi comme accompagnement, il s’agit de faire revenir le riz dans de la matière grasse avant de le faire cuire par absorption dans du bouillon où de l’Eau,on y ajoute de l’oignon et des épices, C’est la base de tous les risottos. Cette variante accompagne particulièrement bien les plats indiens très épicés, comme le poulet tandoori par exemple. Le riz est très tendre et goûteux. Je l’ai servi comme accompagnement avec un Poulet Tandoori.. […]
Coucou, un bien joli plat. Dis moi tu ne m’as toujours pas envoyé ta recette pour demain matin à base de flocons d’avoine.
Participe -tu ?
Merci de me redire.
Belle soirée.
[…] meilleurs remèdes sont faits de choses simples que nous avons tous à la maison. L’eau de riz est excellente pour améliorer votre santé au quotidien Elle est très facile à […]
[…] poitrine de poulet peu être épicée à l’avance où même la veille et la laisser macérer avant de la cuire […]