Une bonne soupe médicinale qui vient de l’ouest algérien elle a des vertus curatives en plus elle fait remède contre les états grippaux.Il est recommandé de la déguster bien chaude et de se mettre immédiatement au lit..Elle est composée du Thym sauvage ( Zaatar ) qui est une plante médicinale antiseptique pour tout ce qui concerne l’immunité ( toux, bronchite, courbatures,frissons ,grippe,etc….) et aussi ses propriétés antivirales à soulager les affections dues au froid (rhume, grippe, courbatures, angines).
Ingrédients:
- 01 verre à eau d’orge concassé (Tchicha)
- 01 c.à.s. de Zaatar ( Thym sauvage)
- 02 où 03 tomates pelées
- 02 c.à.s d’huile d’olive
- Sel,Poivre
Préparation:
Faire revenir les gousses d’ail dans l’huile à petit feu puis ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser encore à feu modéré 05mn.Mouiller avec 01litre d’Eau et laisser bouillir.Mettre le Zaatar saler,poivrer et laisser encore sur le feu bouillir une quinzaine de minutes puis verser la semoule d’orgue (Tchicha) en pluie tout en remuant .Couvrir et laisser cuire à feu modéré en remuant de temps à autre pour éviter que la semoule d’orge colle.C’est prêt une fois la semoule d’orgue devient molle.
Cette soupe se déguste aussi avec du piment qui lui donne un très bon goût….
Pour une fan de soupe comme moi, ça ne peut être qu’une promesse gustative extra !!! Bonne soirée ! Bizz