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Gâteau oriental chocolaté

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Gâteau oriental chocolaté…Un très bon gâteau oriental à servir avec un Thé à la menthe…

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La pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 60g de beurre demi sel
  • 1 sachet de vanille
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • De la crème liquide (pour la quantité, voir explications plus bas)

Pour la pâte d’amande au cacao;

  • 270g d’amande en poudre
  • 150g de sucre glace
  • 30g de beurre fondu
  • Un blanc d’œuf
  • 30g de poudre de cacao non sucré, type Vanhoutten

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Dans un bol ou saladier, mélanger les ingrédients de la pâte sablée sauf la crème.Ensuite ajouter petit à petit la crème liquide, juste la quantité nécessaire pour obtenir une pâte souple et non collante.Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer la au frais le temps de préparer la pâte d’amande au cacao :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte d’amande sauf le blanc d’œuf qu’il faut ajouter petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte ferme et facile à modeler.

Le principe est d’étaler les deux pâtes, découper d’abord une couche pâte sablée sans la retirer du découpoir, découper ensuite la pâte cacao et enfin une dernière couche de pâte sablée.

Déposer directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson, démouler en appuyant légèrement sur le poussoir pour avoir un joli motif au-dessus. 

 

 

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Pour la déco, j’ai utilisé un emporte pièce à fleur 3D (voir photo à côté) avec la pâte Cacao.

Pour un meilleur résultat il est préférable de laisser sécher ces biscuits plusieurs heures avant la cuisson (dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 à 15 minutes)

A la sortie du four vous pouvez les badigeonner de miel pour donner plus de goût et de brillance.

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                                                                 Bonne dégustation…

 

Safrasa

Source de la recette Hanane

5 Replies to “Gâteau oriental chocolaté”

  1. samar dit :

    sublime j adore je les testerais incha allah

    1. Malika dit :

      Inshallah ma belle.Gris bisous

  2. sherazade dit :

    sublissime ma chère, j’adore la façonnage , et la texture, bisous

  3. Rachida dit :

    Un plaisir, ye3tik assaha…….

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Rachida…

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