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Entrées,salades et accompagnement

Pommes duchesse

Pommes Duchesse

Ces délicieuses pommes duchesse 100% home made, de spécialité culinaire française à base de pomme de terre, les pommes duchesse sont un accompagnement bon marché très faciles    à réaliser moins grasses puisque leur cuisson se fait au four et non dans un bain de friture. à servir avec un poulet rôti, c’est terriblement bon..J’ai bien parfumé avec le sel au piment d’espelette et saveurs 9 herbes de chez @petricorena_sakari ça a donné un très bon goût et bien sûr la cuisson avec le four de chez @calmdo_official pour sa première utilisation..pour ma première recette je trouves qu’il est très bien…ces petites pommes sont bien cuites en 15mn chrono et surtout elles sont très croustillantes et les enfants ont beaucoup aimé …D’autres recettes vont arriver ces prochains jours quand à l’utilisation de ce four….

 

Ingrédients:

  • 500 kg de pommes de terre
  • 70 g de beurre fondu
  • 01 œuf
  • 4cuillères à soupe de crème fraiche
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

 

Préparation:

Cuire  les pommes de terre avec leur peau  dans  l’Eau  jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les égoutter et les éplucher puis les passer à la moulinette pour obtenir une purée.

Ajouter le beurre en petits morceaux bien mélanger et les dessecher sur un feu doux environ 1 à 2mn.
Incorporer les oeufs un par un et bien mélanger saler poivrer puis ajouter la noix de muscade.

Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 200°C.

Tapisser une plaque de cuisson de papier cuisson.
Verser la purée dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et disposer des petits tas en tournant légèrement. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Plus de détails sur la recette en vidéo suivante:

 

 

 

 

 

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Safrancannelle

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